Uma tarde com as amigas, um lanche para os filhos, uma festa de aniversário, esses são eventos em que salgados como coxinha, empada e esfiha são muito bem-vindos para saciar a fome dos convidados. Comprar comida pronta pode ser mais prático, mas nem sempre é a melhor opção. Para ter certeza de que você vai comer algo gostoso e saudável, que tal aprender a fazer esses pratos em casa? Conheço uma receita de empada de frango deliciosa! Confira os detalhes a seguir.
Por que fazer a empada de frango em casa?
Cozinhar em casa é uma possibilidade de resgatar receitas de família, reunir quem amamos e ainda celebrar o prazer de comer! Por exemplo, esta receita é da querida Maria Novais da Fonseca, nutricionista em Portugal. Toda vez que a família se reúne, sua avó faz essa empada.
Eu gosto muito dessa ideia de fazer pratos tradicionais, que todo mundo gosta, pois você consegue colocar sentimento na cozinha. Fica mais especial ainda!
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Quais são os ingredientes necessários para a receita de empada de frango? Você pode seguir a lista abaixo. Lembre-se de que, já que você vai cozinhar para quem ama, é possível substituir ingredientes e acrescentar algo de que as pessoas gostem. Também não precisa se prender na quantidade de cada ingrediente. Solte a criatividade para deixar a sua empada com a cara da sua família!
Para a massa:
- 450g de farinha
- 200g de manteiga
- 150 ml de água
- Sal a gosto
Ingredientes para o recheio da empada de frango:
- 50g de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 200g de cebola
- 1 dente de alho
- 200g de cenoura cortada em rodelas
- 4 tomates cortados em cubos
- 1kg de frango (pode ser peito ou sobrecoxa)
- 200g de ervilhas
- um punhado de salsinha picada
- um punhado de hortelã picada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 gema para pincelar
Modo de preparo:
- Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela grande e misture bem até ficar homogênea
- Embrulhe a massa em filme de pvc e deixe descansar na geladeira enquanto prepara o recheio
- Para o recheio, aqueça a manteiga e o azeite
- Refogue a cebola, o alho, a cenoura e o tomate
- Em seguida, acrescente o frango e refogue mais um pouco
- Acrescente ervilhas, a salsinha, a hortelã, a pimenta e o sal. Depois tampe a panela e deixe em fogo baixo até o frango ficar cozido
- Unte uma fôrma e forre-a com a massa não muito grossa
- Guarde uma parte para fazer a tampa da empada
- Quando o frango estiver cozido, espere esfriar e desfie-o
- Junte o frango desfiado ao preparado da panela e recheie a massa que está na fôrma
- Por fim, despeje a massa restante e aperte as bordas com a ponta dos dedos
- Para que o vapor saia e a empada asse bem, faça um furo no centro
- Pincele a empada com a gema e leve para assar por 20 minutos ou até ficar dourada
- Depois de assada, sirva quente ou fria
Agora, aproveite essa receita de empada de frango para aperfeiçoar suas técnicas na cozinha. Cozinhar é uma ótima terapia. Acompanhe nossas dicas no Facebook, na página “Sophie Deram – Os Segredos da Sophie”. Confira as vantagens de preparar o seu próprio alimento.
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