{"id":108558,"date":"2020-12-09T15:48:20","date_gmt":"2020-12-09T18:48:20","guid":{"rendered":"https:\/\/sophiederam.hostaws.com.br\/br\/?p=108558"},"modified":"2021-04-03T17:17:55","modified_gmt":"2021-04-03T20:17:55","slug":"anamnese-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/profissionais-de-saude\/anamnese-nutricional\/","title":{"rendered":"Como elaborar uma anamnese nutricional?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Anamnese Nutricional \u00e9 um question\u00e1rio que permite conhecer melhor um\u00a0 paciente, por meio de perguntas sobre sua alimenta\u00e7\u00e3o, sa\u00fade, h\u00e1bitos de vida etc. <\/strong><em><strong><a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Anamnese.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Baixe aqui um modelo de anamnese nutricional em pdf pronto.<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n<p>A anamnese nutricional tamb\u00e9m pode ser chamada de hist\u00f3ria de vida e \u00e9 uma etapa muito importante do atendimento.<\/p>\n<p>\u00c9 a partir de uma anamnese nutricional personalizada que o nutricionista adquire informa\u00e7\u00f5es do paciente sobre:<\/p>\n<ul>\n<li>diagn\u00f3stico;<\/li>\n<li>exames laboratoriais;<\/li>\n<li>avalia\u00e7\u00e3o f\u00edsica;<\/li>\n<li>sintomas e queixas;<\/li>\n<li>quest\u00f5es socioculturais e financeiras;<\/li>\n<li>pr\u00e1tica de <a href=\"https:\/\/nutricaosemneura.blogosfera.uol.com.br\/2020\/02\/12\/alimentacao-e-atividade-fisica-afetam-a-saude-do-cerebro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">atividade f\u00edsica<\/a>;<\/li>\n<li>fatores biol\u00f3gicos e emocionais<\/li>\n<li>e tudo o mais que pode ter rela\u00e7\u00e3o com a alimenta\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Na Nutri\u00e7\u00e3o cl\u00e1ssica \u00e9 comum o uso de uma ficha de anamnese nutricional com perguntas fechadas que devem ser feitas ao paciente, geralmente com o intuito de realizar uma avalia\u00e7\u00e3o que ser\u00e1 \u00fatil para a prescri\u00e7\u00e3o de uma dieta focada na ingest\u00e3o de nutrientes.<\/p>\n<p>No entanto, explorar a hist\u00f3ria de vida pode ir bem al\u00e9m disso e ser usada para se aprofundar no comportamento alimentar do paciente. Ou seja, identificar por que e como ele come, e n\u00e3o apenas o que come.<\/p>\n<p>Por isso, trago aqui 6 dicas para voc\u00ea realizar uma anamnese nutricional ampliada, que considere diversos aspectos relacionados \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o.<br \/>\nVamos l\u00e1?<\/p>\n<h2>Como elaborar uma anamnese nutricional ampliada<\/h2>\n<h3>1. \u00a0 Acolha o paciente<\/h3>\n<p>Antes de iniciar a anamnese nutricional propriamente dita \u00e9 necess\u00e1rio que o paciente se sinta acolhido e tenha confian\u00e7a para tratar da sua hist\u00f3ria de vida.<\/p>\n<p>Para isso, at\u00e9 mesmo a atmosfera do local de atendimento deve ser acolhedora. Ou seja, \u00e9 importante que n\u00e3o existam ru\u00eddos, que a temperatura do ambiente seja adequada e as cadeiras confort\u00e1veis e adequadas para pessoas de todos os tamanhos.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, para ajudar o paciente a sentir-se realmente acolhido e aberto para falar de si, o profissional deve utilizar uma linguagem simples e clara, evitando termos t\u00e9cnicos desnecess\u00e1rios.<\/p>\n<h3>2. \u00a0 Use perguntas abertas<\/h3>\n<p>Em vez da t\u00e3o utilizada ficha de anamnese nutricional com diversas perguntas fechadas, voc\u00ea pode ter o seu pr\u00f3prio modelo de anamnese nutricional, com perguntas abertas e pontos importantes a serem investigados.<\/p>\n<p>Isso n\u00e3o quer dizer que n\u00e3o possam existir perguntas fechadas em sua anamnese nutricional. No entanto, elas tendem a limitar a possibilidade de respostas, enquanto as perguntas abertas permitem mais possibilidades, s\u00e3o mais convidativas e podem ajudar o paciente a abrir-se quanto \u00e0 sua hist\u00f3ria de vida.<\/p>\n<p>Lembre-se que nem tudo precisa ser perguntado e respondido em um \u00fanico contato com o paciente. Informa\u00e7\u00e3o em excesso pode atrapalhar mais do que ajudar. Fique tranquilo, de acordo com o desenrolar da consulta ficar\u00e1 mais claro o que parece ser mais importante nessa avalia\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3>3. \u00a0 Exercite a escuta<\/h3>\n<p>Escutar \u00e9 uma tarefa que exige bastante pr\u00e1tica, pois vai al\u00e9m do que o paciente fala. Diz respeito a acolher as queixas e a entender o que est\u00e1 sendo dito nas entrelinhas.<\/p>\n<p>Por tr\u00e1s de algu\u00e9m que apresenta uma <a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/comportamento-alimentar\/como-vencer-compulsao-alimentar\/\">compuls\u00e3o alimentar<\/a> ou um <a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/comportamento-alimentar\/vontade-de-comer\/\">comer emocional<\/a> podem existir diversas quest\u00f5es impl\u00edcitas no discurso do paciente. Cabe ao nutricionista desenvolver uma escuta qualificada que contribua para a compreens\u00e3o dos motivos de seu comportamento alimentar, levando \u00e0 consequente mudan\u00e7a de h\u00e1bitos.<\/p>\n<h3>4. \u00a0 N\u00e3o foque no peso<\/h3>\n<p>Uma anamnese nutricional pode ter a avalia\u00e7\u00e3o antropom\u00e9trica (peso, altura, IMC, circunfer\u00eancia da cintura, etc.), se necess\u00e1rio.<\/p>\n<p>Inclusive, como sabemos, o peso \u00e9 muito utilizado como indicador do sucesso da terapia, uma vez que uma grande parte das pessoas procuram um nutricionista com o objetivo de perder peso.<\/p>\n<p>No entanto, \u00e9 imprescind\u00edvel deixar claro que o foco do tratamento \u00e9 a mudan\u00e7a de comportamento e n\u00e3o o peso, por isso estou sempre falando para os pacientes no meu<a href=\"https:\/\/sophiederam.typeform.com\/info-consultas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> consult\u00f3rio<\/a> que subam menos na balan\u00e7a.<\/p>\n<p>Os motivos voc\u00ea encontra neste v\u00eddeo:<\/p>\n<p><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/PsNvp1V3M0Y\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, subir em uma balan\u00e7a pode ser um mart\u00edrio para muita gente. Evite aferi\u00e7\u00f5es e medidas no in\u00edcio da consulta.<\/p>\n<p>Tamb\u00e9m \u00e9 importante pedir permiss\u00e3o ao paciente durante a anamnese nutricional antes de conversar sobre o que ele pensa e sente em rela\u00e7\u00e3o ao seu peso, como recomenda o guia canadense de tratamento da obesidade (<a href=\"https:\/\/www.cmaj.ca\/content\/192\/31\/E875\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Canadian Adult Obesity Clinical Practice Guidelines<\/a>).<\/p>\n<h3>5. \u00a0 Fale de comida sem julgamentos<\/h3>\n<p>Quando fizer perguntas referentes \u00e0 quantidade de comida consumida, <a href=\"https:\/\/nutricaosemneura.blogosfera.uol.com.br\/2020\/08\/26\/vicio-em-comida-mito-ou-verdade-entenda-melhor-essa-questao\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">v\u00edcio em comida<\/a>, hor\u00e1rios em que as refei\u00e7\u00f5es s\u00e3o realizadas e sobre o que o paciente gosta de comer, n\u00e3o fa\u00e7a julgamentos.<\/p>\n<p>Por exemplo, se a pessoa que est\u00e1 sendo atendida fica muito tempo sem se alimentar ou come em exagero, n\u00e3o ser\u00e1 a partir de cr\u00edticas que ela mudar\u00e1 seus h\u00e1bitos.<\/p>\n<p>Busque compreender seus motivos para pensarem juntos em solu\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<h3>6. \u00a0 Organize as informa\u00e7\u00f5es<\/h3>\n<p>Cada profissional realiza a sua anamnese nutricional de acordo com sua pr\u00f3pria conduta e habilidades. N\u00e3o existe uma receita de bolo para isso. No entanto, alguns instrumentos podem ajudar a organizar as informa\u00e7\u00f5es obtidas na consulta.<\/p>\n<p>Uma dessas ferramentas \u00e9 o diagrama de c\u00edrculos, no qual o nutricionista preenche os c\u00edrculos com as queixas do paciente em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o e sa\u00fade.<\/p>\n<p>Lembre-se de pedir permiss\u00e3o ao paciente para fazer anota\u00e7\u00f5es, para que ele n\u00e3o sinta que voc\u00ea n\u00e3o est\u00e1 dando aten\u00e7\u00e3o a ele enquanto escreve.<\/p>\n<p>A partir dos problemas identificados o paciente pode escolher aqueles que deseja solucionar primeiramente e o nutricionista pode gui\u00e1-lo e orient\u00e1-lo atrav\u00e9s de metas definidas em conjunto.<\/p>\n<h2>Modelo de anamnese nutricional em pdf (gr\u00e1tis)<\/h2>\n<p>Para facilitar, criei um modelo de anamnese nutricional em pdf gratuito que voc\u00ea pode baixar.<\/p>\n<p>Assim voc\u00ea n\u00e3o parte do zero e consegue inspira\u00e7\u00e3o de perguntas para aplicar nos seus atendimentos nutricionais. Clique na imagem abaixo para baixar sua ficha de anamnese nutricional pronta:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Anamnese.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-109521\" src=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Amostra-anamnese-e1617480219811.jpg\" alt=\"\" width=\"650\" height=\"338\" srcset=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Amostra-anamnese-e1617480219811.jpg 650w, https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Amostra-anamnese-e1617480219811-300x156.jpg 300w, https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Amostra-anamnese-e1617480219811-600x312.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/a><\/p>\n<h2>Anamnese nutricional na pr\u00e1tica<\/h2>\n<p>Se quer saber mais sobre anamnese nutricional, tenho uma dica final para voc\u00ea. Ap\u00f3s muitos pedidos de profissionais de sa\u00fade que entraram em contato comigo, criei o curso<a href=\"https:\/\/members.sophiederam.com\/br\/saude-pro\/nutricoach\/\"> M\u00e9todo Sophie<\/a>.<\/p>\n<p>Ao publicar \u201c<a href=\"https:\/\/amzn.to\/3lLY2RX\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">O Peso das Dietas<\/a>\u201d, notei uma necessidade de colegas da \u00e1rea de se atualizarem na ci\u00eancia da Nutri\u00e7\u00e3o em rela\u00e7\u00e3o ao peso, <a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/comportamento-alimentar\/o-que-e-obesidade\/\" rel=\"noopener\">obesidade<\/a> e transtornos alimentares, al\u00e9m da \u00e1rea comportamental &#8211; algo que ainda n\u00e3o \u00e9 estudado nas faculdades.<\/p>\n<p>O meu objetivo \u00e9 apresentar uma Nutri\u00e7\u00e3o com Ci\u00eancia e Consci\u00eancia e fornecer ferramentas para um atendimento mais personalizado e humanizado, com foco na mudan\u00e7a do comportamento e na constru\u00e7\u00e3o de uma rela\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel com a comida.<\/p>\n<p>A prop\u00f3sito, tive a honra de formar centenas de profissionais de sa\u00fade em mais de 20 estados pelo Brasil, entre nutricionistas, m\u00e9dicos e psic\u00f3logos.<br \/>\nVeja o que eles acham da minha metodologia:<\/p>\n<p><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/0AylZTHPD98\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Se voc\u00ea se identifica com essa linha de trabalho, n\u00e3o deixe de conferir mais informa\u00e7\u00f5es sobre o curso abaixo:<br \/>\n<a href=\"https:\/\/members.sophiederam.com\/br\/saude-pro\/nutricoach\/\">\u2192 Saiba mais informa\u00e7\u00f5es sobre o curso!\u2190<\/a><\/p>\n<p>E se ainda n\u00e3o for o momento de fazer o curso, fica \u00e0 vontade tamb\u00e9m para assistir uma das minhas <a href=\"https:\/\/members.sophiederam.com\/br\/agenda\/\">pr\u00f3ximas palestras<\/a> ou mesmo <a href=\"https:\/\/sophiederam.typeform.com\/info-consultas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">agendar uma consulta<\/a> no meu escrit\u00f3rio.<\/p>\n<p><strong>Refer\u00eancias<\/strong><br \/>\nALVARENGA, Marle. DIAS, N\u00edvea Maria Albuquerque. Aconselhamento nutricional na pr\u00e1tica cl\u00ednica.<br \/>\nIn: CUPPARI, Lilian. <a href=\"https:\/\/amzn.to\/3guzFqC\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nutri\u00e7\u00e3o cl\u00ednica no adulto<\/a>. 4.ed. Barueri \u2013 SP: Manole, 2019.<\/p>\n<p><strong>Se gostou deste artigo sobre anamnese nutricional, provavelmente vai adorar ler estes posts que separei para voc\u00ea:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>\u00a0 \u00a0 <a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/nutricoaching\/como-fidelizar-pacientes\/\">Como fidelizar paciente em nutri\u00e7\u00e3o: 8 estrat\u00e9gias \u00e9ticas<\/a><\/li>\n<li>\u00a0 \u00a0 <a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/nutricoaching\/coaching-nutricional\/\">O que \u00e9 coaching nutricional? Nutricoach? Coach em nutri\u00e7\u00e3o?<\/a><\/li>\n<li>\u00a0 \u00a0 <a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/nutricoaching\/melhores-faculdades-nutricao\/\">Saiba como procurar as melhores faculdades de nutri\u00e7\u00e3o: olhe 5 crit\u00e9rios<\/a><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Anamnese Nutricional \u00e9 um question\u00e1rio que permite conhecer melhor um\u00a0 paciente, por meio de perguntas sobre sua alimenta\u00e7\u00e3o, sa\u00fade, h\u00e1bitos de vida etc. Baixe aqui um modelo de anamnese nutricional em pdf pronto. 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