{"id":10898,"date":"2016-06-13T18:00:20","date_gmt":"2016-06-13T21:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/?p=10898"},"modified":"2016-06-13T18:00:20","modified_gmt":"2016-06-13T21:00:20","slug":"excesso-de-acucar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/comportamento-alimentar\/excesso-de-acucar\/","title":{"rendered":"Excesso de a\u00e7\u00facar – Voc\u00ea sabe o que est\u00e1 consumindo?"},"content":{"rendered":"

Em mar\u00e7o de 2015 a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade (OMS) lan\u00e7ou uma campanha para alertar sobre o excesso de a\u00e7\u00facar<\/strong> que as pessoas est\u00e3o consumindo. Segundo a OMS, dever\u00edamos consumir uma quantidade de a\u00e7ucares de at\u00e9 10 % do total das calorias di\u00e1rias, em todas as fases da vida. 10% representa para um adulto mais ou menos 50g de a\u00e7\u00facar ou seja 10 a 12 colheres de caf\u00e9. O documento destaca que, melhor ainda para a sa\u00fade seria reduzir para 5%, ou seja 25g por adulto por dia (5 a 6 colheres de caf\u00e9).
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\nO a\u00e7\u00facar n\u00e3o \u00e9 somente aquele que voc\u00ea adiciona. Tem tamb\u00e9m aquele que vem j\u00e1 dentro dos alimentos que come. Na natureza os alimentos possuem poucos a\u00e7ucares, voc\u00ea vai ach\u00e1-los principalmente em frutas e sempre junto com fibras, o que n\u00e3o \u00e9 o caso dos alimentos processados pela ind\u00fastria, especialmente os ultra-processados.<\/p>\n

OMS debate excesso de a\u00e7\u00facar nos alimentos industriais<\/h2>\n

A Organiza\u00e7\u00e3o recomenda ficar de olho nos a\u00e7\u00facares escondidos nos produtos como bebidas doces, refrigerantes, sucos, iogurtes e bolachas. Existem tamb\u00e9m em produtos que n\u00e3o s\u00e3o considerados doces, por exemplo molho de tomate ou molhos para salada, ou ainda em alimentos salgados como salgadinhos. T\u00eam tamb\u00e9m nos itens considerados como \u201csaud\u00e1veis\u201d, que s\u00e3o as barrinhas de cereais, bebidas l\u00e1cteas, iogurtes gregos, etc \u2026
\nA OMS pede uma melhor etiquetagem dos alimentos, informando sobre o teor de a\u00e7\u00facares escondidos, e recomenda igualmente aos seus pa\u00edses membros \u201cque iniciem o di\u00e1logo com a ind\u00fastria aliment\u00edcia para que reduzam os a\u00e7\u00facares escondidos na composi\u00e7\u00e3o dos seus produtos\u201d.<\/p>\n

Vamos diminuir nosso consumo de a\u00e7\u00facar?<\/h2>\n

Seguindo a OMS, o Brasil tem um consumo de a\u00e7\u00facar 50% acima do que deveria. Um estudo mostrou aumento do consumo de bebidas doces nos brasileirinhos. Em algumas faixas et\u00e1rias, bebidas doces representam, sozinhas, at\u00e9 15% do total cal\u00f3rico, sem contar os doces, bolachas, etc\u2026
\nDe acordo com o Carlos Monteiro, professor de nutri\u00e7\u00e3o da Faculdade de Sa\u00fade P\u00fablica da USP, que participou do estudo da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade, \u201cse voc\u00ea olhar a lista de ingredientes e o a\u00e7\u00facar aparecer como primeiro ingrediente ou como segundo ingrediente, \u00e9 sinal que o produto tem muito a\u00e7\u00facar. Voc\u00ea pode ter a\u00e7\u00facar, voc\u00ea pode ter a\u00e7\u00facar de milho, voc\u00ea pode ter amido modificado, voc\u00ea pode ter mel, voc\u00ea pode ter dextrose. S\u00e3o v\u00e1rios a\u00e7\u00facares sintetizados e que funcionam exatamente como a\u00e7\u00facar.\u201d
\nO professor alerta que, quanto mais n\u00f3s acostumamos a comer tudo muito doce, mesmo com ado\u00e7ante, mais necessitamos e acostumamos com o excesso de a\u00e7\u00facar. \u00c9 importante ent\u00e3o educar o paladar. Frutas, por exemplo, ajudam nesse processo. S\u00e3o doces, mas n\u00e3o em excesso.
\nEu concordo plenamente e acrescento aqui nomes como xarope de glicose, xarope de a\u00e7\u00facar, a\u00e7\u00facar invertido, a\u00e7\u00facar liquido, farinha de arroz modificada\u2026
\nV\u00e1rias pesquisas mostraram que o excesso de a\u00e7\u00facar \u00e9 ligado \u00e0 obesidade e a todas as doen\u00e7as que decorrem disso, a diabetes e at\u00e9 a alguns tipos de c\u00e2ncer. O alerta vale para todo mundo, mesmo para quem n\u00e3o est\u00e1 com problema de peso.
\nPor\u00e9m, n\u00e3o \u00e9 para cortar todo o a\u00e7\u00facar. Ele \u00e9 um alimento que fornece energia e a sua falta pode at\u00e9 aumentar o risco de depress\u00e3o. Voc\u00ea precisa, mas s\u00f3 precisa de um pouco. (Quem sofre de doen\u00e7as como diabetes precisa tomar cuidados especiais. Procure o seu m\u00e9dico<\/em>)
\nVamos ent\u00e3o diminuir o excesso de a\u00e7\u00facar? Reeducar o nosso paladar e procurar qualidade? Quero mais qualidade, por favor! E voc\u00ea?
\nA revista Trip fez duas reportagens sobre o excesso de a\u00e7\u00facar na alimenta\u00e7\u00e3o, voc\u00ea pode acessar elas aqui:\u00a0N\u00e3o \u00e9 s\u00f3 tirar o a\u00e7\u00facar que todo mundo vai ficar magro e bonito<\/a> e\u00a0Os malef\u00edcios do a\u00e7\u00facar no organismo<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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