{"id":110615,"date":"2021-12-06T12:11:39","date_gmt":"2021-12-06T15:11:39","guid":{"rendered":"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/?p=110615"},"modified":"2022-12-04T15:49:07","modified_gmt":"2022-12-04T18:49:07","slug":"cardapio-para-diabetico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/comportamento-alimentar\/cardapio-para-diabetico\/","title":{"rendered":"Card\u00e1pio para diab\u00e9tico: o que pode e o que n\u00e3o pode?"},"content":{"rendered":"

Um card\u00e1pio para diab\u00e9ticos deve focar na qualidade dos alimentos, e n\u00e3o em restri\u00e7\u00f5es, al\u00e9m de levar em conta caracter\u00edsticas individuais, quest\u00f5es socioecon\u00f4micas e a rotina de cada pessoa.<\/i><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

O diabetes \u00e9 uma doen\u00e7a metab\u00f3lica que eleva os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue, seja pela resist\u00eancia \u00e0 insulina (diabetes tipo 2) ou pela destrui\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas beta do p\u00e2ncreas que produzem esse horm\u00f4nio (diabetes tipo 1).<\/span><\/p>\n

De acordo com a<\/span> Federa\u00e7\u00e3o Internacional de Diabetes<\/span><\/a>, aproximadamente 463 milh\u00f5es de adultos e 1,1 milh\u00e3o de crian\u00e7as e adolescentes, em todo o mundo, convivem com o diabetes.<\/span><\/p>\n

Para a qualidade de vida das pessoas que convivem com esse problema de sa\u00fade \u00e9 necess\u00e1rio um tratamento adequado, com acompanhamento de uma equipe multidisciplinar (composta minimamente por m\u00e9dico, nutricionista e psic\u00f3logo) e cuidados di\u00e1rios que envolvem a pr\u00e1tica de atividade f\u00edsica e uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel.<\/span><\/p>\n

Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o, \u00e9 comum existirem muitas d\u00favidas sobre o que as pessoas com diabetes podem e n\u00e3o podem comer. Por isso, aqui voc\u00ea vai conhecer os grupos de alimentos permitidos no <\/span>card\u00e1pio para diab\u00e9ticos<\/span>.<\/span><\/p>\n

Vem comigo!<\/span><\/p>\n

O que pode ter um <\/span>card\u00e1pio para diab\u00e9ticos?<\/span><\/h2>\n

As recomenda\u00e7\u00f5es alimentares de quem tem diabetes s\u00e3o semelhantes \u00e0s das pessoas saud\u00e1veis. N\u00e3o existe um plano alimentar ideal e padr\u00e3o para todos.<\/span><\/p>\n

Por isso, a <\/span>alimenta\u00e7\u00e3o para diab\u00e9ticos<\/span> deve levar em considera\u00e7\u00e3o caracter\u00edsticas individuais, prefer\u00eancias alimentares, quest\u00f5es socioecon\u00f4micas e a rotina de cada um.<\/span><\/p>\n

Mas uma coisa \u00e9 certa: \u00e9 preciso fugir das<\/span> dietas restritivas<\/span><\/a>. Elas n\u00e3o funcionam e podem ser um risco para quem convive com o diabetes.<\/span><\/p>\n

Em vez de restri\u00e7\u00e3o, \u00e9 importante focar na qualidade dos alimentos. Ou seja, comer mais<\/span> comida fresca e caseira<\/span><\/a>, reduzindo o consumo de<\/span> alimentos ultraprocessados<\/span><\/a>, que apresentam, em geral, conservantes, gorduras e carboidratos em excesso.<\/span><\/p>\n

Veja s\u00f3, quem tem diabetes pode comer alimentos de todos os grupos alimentares, como qualquer outra pessoa! Mas isso n\u00e3o \u00e9 o mesmo de sair comendo o que bem entender sem nenhum crit\u00e9rio.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00c9 necess\u00e1rio um bom manejo da doen\u00e7a, com aten\u00e7\u00e3o a alguns detalhes, e planejar a alimenta\u00e7\u00e3o sob a orienta\u00e7\u00e3o de um nutricionista especializado.<\/span><\/p>\n

10 grupos de alimentos que podem compor o card\u00e1pio para diab\u00e9ticos<\/span><\/h2>\n

Agora que voc\u00ea j\u00e1 sabe que a pessoa com diabetes pode comer de tudo, vou apresentar 10 grupos alimentares para fazer parte de um <\/span>card\u00e1pio para diab\u00e9ticos<\/span>.<\/span><\/p>\n

1- Feij\u00f5es e outras leguminosas<\/span><\/h3>\n

Temos uma variedade imensa de feij\u00f5es: fradinho, carioquinha, preto, branco, macassar, etc. Al\u00e9m dos feij\u00f5es, tamb\u00e9m fazem parte desse grupo as leguminosas como gr\u00e3o-de-bico, lentilha e ervilha.<\/span><\/p>\n

Variar esses alimentos pode trazer mais sabor e diversidade de nutrientes para a alimenta\u00e7\u00e3o, por isso eles s\u00e3o muito bem-vindos no <\/span>card\u00e1pio para diab\u00e9ticos<\/span>.\u00a0<\/span><\/p>\n

2- Cereais<\/span><\/h3>\n

Um dos cereais mais consumidos no Brasil \u00e9 o arroz. Junto do feij\u00e3o ele fornece uma \u00f3tima combina\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas, al\u00e9m de ser uma del\u00edcia da nossa cultura.<\/span><\/p>\n

Mas lembre-se, todos os outros cereais podem fazer parte do <\/span>card\u00e1pio para diab\u00e9ticos<\/span>: milho, trigo, aveia, centeio.<\/span><\/p>\n

E quer saber mais? N\u00e3o s\u00e3o apenas os cereais integrais que est\u00e3o liberados. Tamb\u00e9m podem ser consumidos o arroz branco e a farinha de trigo convencional (usada no preparo do macarr\u00e3o, p\u00e3es e massas).<\/span><\/p>\n

Em rela\u00e7\u00e3o aos cereais integrais, eles apresentam menores quantidades de fibras, nutriente muito importante para as pessoas com diabetes, pois tornam mais lenta a absor\u00e7\u00e3o dos carboidratos.<\/span><\/p>\n

Mesmo assim, n\u00e3o precisa restringi-los, mas prefira consumi-los em combina\u00e7\u00e3o com outros alimentos para ajudar no controle glic\u00eamico. Por exemplo: arroz com feij\u00e3o, p\u00e3o com queijo, macarr\u00e3o com vegetais.<\/span><\/p>\n

3- Ra\u00edzes e tub\u00e9rculos<\/span><\/h3>\n

A mandioca (tamb\u00e9m conhecida como macaxeira e aipim), batatas, mandioquinha e inhame fazem parte desse grupo e podem compor a <\/span>alimenta\u00e7\u00e3o para diab\u00e9ticos<\/span>. Prepare-os cozidos, assados, em forma de pur\u00ea, etc.\u00a0<\/span><\/p>\n

Em algumas regi\u00f5es do Brasil, a macaxeira e a batata-doce cozidas s\u00e3o consumidas em substitui\u00e7\u00e3o ao p\u00e3o, assim como a tapioca, preparada com a goma de mandioca.<\/span><\/p>\n

Como os cereais, esses alimentos apresentam uma boa quantidade de carboidratos, e tamb\u00e9m \u00e9 prefer\u00edvel que sejam consumidos em conjunto com outros alimentos.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

4- Legumes e verduras<\/span><\/h3>\n

Esses alimentos deixam o <\/span>card\u00e1pio para diab\u00e9ticos<\/span> mais variado e colorido. Cenoura, beterraba, abobrinha, tomate, piment\u00e3o, jerimum ou ab\u00f3bora, alface, couve, r\u00facula, etc… a lista \u00e9 grande.<\/span><\/p>\n

Eles podem ser consumidos em saladas cruas e cozidas, refogados, assados, sopas, pur\u00eas, como acompanhamentos de pratos principais e o que a criatividade permitir.<\/span><\/p>\n

Alguns t\u00eam gosto doce, como a beterraba e a cenoura, mas n\u00e3o precisa se preocupar, eles apresentam uma boa quantidade de fibras, vitaminas e minerais bastante importantes para a sa\u00fade das pessoas que convivem com o diabetes.<\/span><\/p>\n

5- Frutas<\/span><\/h3>\n

J\u00e1 parou para pensar na diversidade de frutas que temos aqui no Brasil? Abacate, mam\u00e3o, banana, ma\u00e7\u00e3, caj\u00e1, a\u00e7a\u00ed,<\/span> manga<\/span><\/a>, acerola, goiaba, tangerina, uva, morango, ameixa, cupua\u00e7u, laranja, pera…<\/span><\/p>\n

Muito se fala que a pessoa com diabetes n\u00e3o pode comer determinadas frutas. Saiba que todas elas podem compor o <\/span>card\u00e1pio para diab\u00e9ticos<\/span>. N\u00e3o precisa ter medo de comer fruta. Elas t\u00eam fibras, vitaminas e minerais e ajudam na sa\u00fade da pessoa como um todo.<\/span><\/p>\n

Mas preste aten\u00e7\u00e3o ao momento em que ser\u00e3o consumidas. Deixe as frutas com mais carboidratos para os lanches e aquelas com menos carboidratos para consumir como sobremesa em refei\u00e7\u00f5es mistas e maiores.<\/span><\/p>\n

N\u00e3o esque\u00e7a de<\/span> higienizar as frutas<\/span><\/a>, assim como os legumes e verduras, com hipoclorito de s\u00f3dio.\u00a0<\/span><\/p>\n

6- Castanhas e nozes<\/span><\/h3>\n

Castanhas de caju, do-Par\u00e1, am\u00eandoas, nozes podem fazer parte do <\/span>card\u00e1pio para diab\u00e9ticos<\/span> como ingrediente de prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias e s\u00e3o uma excelente op\u00e7\u00e3o para lanches pr\u00e1ticos, j\u00e1 que n\u00e3o necessitam de preparo.<\/span><\/p>\n

Esses alimentos apresentam vitaminas, minerais, fibras, antioxidantes e gorduras insaturadas que podem contribuir para a alimenta\u00e7\u00e3o das pessoas que convivem com diabetes.<\/span><\/p>\n

7- Leite e derivados<\/span><\/h3>\n

Leite, queijos, iogurtes e coalhadas tamb\u00e9m podem compor o <\/span>card\u00e1pio para diab\u00e9ticos<\/span>. Esses alimentos s\u00e3o fontes de prote\u00ednas, carboidratos (principalmente a lactose), vitaminas e minerais, como o c\u00e1lcio.\u00a0<\/span><\/p>\n

Lembre-se de olhar os r\u00f3tulos dos alimentos e escolher aqueles com menor n\u00famero de ingredientes e sem conservantes, aromatizantes ou outros aditivos alimentares.<\/span><\/p>\n

8- Carnes e ovos<\/span><\/h3>\n

Esses alimentos s\u00e3o \u00f3timas fontes de prote\u00ednas. Carne bovina, su\u00edna e de cordeiro, de aves e pescados s\u00e3o consumidos em grandes refei\u00e7\u00f5es ao lado do feij\u00e3o e arroz. O ovo tamb\u00e9m pode compor refei\u00e7\u00f5es como o almo\u00e7o e jantar, al\u00e9m do caf\u00e9 da manh\u00e3.<\/span><\/p>\n

9- \u00d3leos e gorduras<\/span><\/h3>\n

\u00d3leos e gorduras devem ser utilizados no preparo dos alimentos. N\u00e3o precisa restringir esse tipo de alimento, mas use-os com modera\u00e7\u00e3o ao cozinhar comida fresca e caseira.<\/span><\/p>\n

10- A\u00e7\u00facar e ado\u00e7antes<\/span><\/h3>\n

\u201cA pessoa com diabetes n\u00e3o pode consumir doces\u201d. Esse \u00e9 um dos mitos sobre o diabetes, conhe\u00e7a outros nessa entrevista que fiz com a nutricionista Ticiane Bovi:<\/span><\/p>\n