{"id":110650,"date":"2021-12-13T12:22:42","date_gmt":"2021-12-13T15:22:42","guid":{"rendered":"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/?p=110650"},"modified":"2021-12-17T13:00:09","modified_gmt":"2021-12-17T16:00:09","slug":"ayuno-intermitente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/es\/comportamiento-alimentario\/ayuno-intermitente\/","title":{"rendered":"\u00bfHas o\u00eddo hablar sobre el ayuno intermitente?"},"content":{"rendered":"

Por mucho tiempo se cre\u00eda que comer cada tres horas era el secreto para una alimentaci\u00f3n saludable y balanceada. Las personas se obligaban a comer en este r\u00e9gimen aunque no sintieran hambre. Ahora, con el \u201cboom\u201d del <\/span>ayuno intermitente<\/span>, la idea es precisamente lo contrario: pasar varias horas sin comer. En este escenario, se instala una confusi\u00f3n en la cabeza de las personas: total, \u00bfpuedo comer o no?<\/span><\/p>\n

Esta dieta ha generado pol\u00e9mica entre los profesionales de la salud ya que, se ha vuelto una tendencia entre los famosos, blogueros e influencers. Por supuesto, esta popularidad est\u00e1 asociada con la promesa de una p\u00e9rdida de peso acelerada y sin lugar a dudas llama la atenci\u00f3n de las personas.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>\u00bfQu\u00e9 es el <\/span>ayuno intermitente<\/span>?<\/span><\/h2>\n

\u00a0<\/span>Como su propio nombre lo dice, se trata de una privaci\u00f3n total de comida durante un determinado periodo de tiempo, que puede variar entre 12 y hasta 23 horas. Incluso se puede aplicar el ayuno a cierto d\u00eda de la semana.<\/span><\/p>\n

Hasta hoy, la mayor\u00eda de estudios usando este esquema de alimentaci\u00f3n fueron aplicados en roedores. Estos ensayos de laboratorio muestran algunos beneficios para la salud, sin embargo, no he visto ninguna evidencia respecto a un adelgazamiento sustentable. Mientras tanto, puedo afirmar que: aplicar el <\/span>ayuno intermitente<\/span> con el prop\u00f3sito de adelgazar me parece irresponsable.<\/span><\/p>\n

Los pocos estudios que se han hecho en humanos, fueron desarrollados en ambientes altamente controlados, por lo tanto, no es replicable en nuestra vida cotidiana.<\/span><\/p>\n

Cada cuerpo tiene su propio metabolismo, lo que significa que respondemos de formas diferentes a las restricciones alimentares. Por eso no se puede decir, sin estudios m\u00e1s completos, que el <\/span>ayuno intermitente<\/span> es la nueva soluci\u00f3n para el sobrepeso.<\/span><\/p>\n

\u00a1Vamos a explorar un poco m\u00e1s este r\u00e9gimen que ya es tendencia!<\/span><\/p>\n

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Ventajas vs desventajas<\/span><\/h2>\n

La mayor\u00eda de estudios hechos con roedores relacionan el <\/span>ayuno intermitente<\/span> a beneficios como la reducci\u00f3n del riesgo a padecer enfermedades cardiovasculares, mejora en el control de la diabetes, regula niveles de colesterol, reduce la actividad de enfermedades autoinmunes e inflamatorias cr\u00f3nicas.<\/span><\/p>\n

Insisto: estos resultados provienen de pruebas hechas a roedores o a grupos de seres humanos en condiciones cl\u00ednicamente controlados. Los roedores son mantenidos dentro de jaulas y, \u00a1sin acceso a comida!<\/span><\/p>\n

Esta situaci\u00f3n es opuesta a la realidad de nuestro d\u00eda a d\u00eda, donde tenemos una amplia variedad de alimentos disponibles. Somos personas que asisten a reuniones de trabajo que tienen su respectivo <\/span>Coffee-break<\/span><\/i> abundante, vamos a eventos sociales donde la comida es parte de la escenograf\u00eda y comer es una forma de compartir con los dem\u00e1s. Hoy en d\u00eda, encontramos comida en los puestos de gasolina y al costado de las librer\u00edas, en fin, en cada esquina.<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, cabe resaltar que privarnos de comer por largos periodos interfiere con nuestro rendimiento f\u00edsico y mental, reduce nuestra capacidad de concentraci\u00f3n y niveles de atenci\u00f3n. Somos humanos, necesitamos energ\u00eda para funcionar.<\/span><\/p>\n

Estar en ayunas nos pone en riego de cometer errores en el trabajo, imprudencias al volante, etc. \u00bfSer\u00e1 que vale la pena exponerse a estos peligros con el objetivo de adelgazar? \u00bfIncluso sabiendo que la ciencia no respalda que realmente funcione con ese prop\u00f3sito?<\/span><\/p>\n

Y por si lo anterior no es bastante, consideremos que pasar hambre nos deja irritables y malhumorados. M\u00e1s propensos a decir cosas sin pensar, a iniciar peleas y discusiones. Y justamente a este punto quer\u00eda llegar: a la esfera conductual que est\u00e1 detr\u00e1s de las dietas restrictivas como el <\/span>ayuno intermitente<\/span>.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>La restricci\u00f3n vive al lado de la compulsi\u00f3n<\/span><\/h2>\n

As\u00ed como toda dieta restrictiva, el <\/span>ayuno intermitente<\/span> puede aumentar nuestro deseo por comer. Eso puede traer una preocupaci\u00f3n excesiva respecto a los alimentos, hacernos perder el control y aumentar el riego de desarrollar trastornos alimentares.<\/span><\/p>\n

Gran parte de las personas que hacen dietas pueden tener episodios de comer exagerado o incluso compulsiones. Esto sucede porque la ra\u00edz de una compulsi\u00f3n siempre es un periodo largo de restricci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Durante un r\u00e9gimen de alimentaci\u00f3n muy r\u00edgido, el cuerpo se siente agredido e intenta buscar en nuestras reservas los nutrientes que est\u00e1n faltando para poder sobrevivir. Desde luego, la persona adelgaza pero en el camino pierde m\u00fasculo y grasa. \u00a1Esta no es una forma saludable de adelgazar!<\/span><\/p>\n

Resumiendo, tu cuerpo percibe una dieta como el <\/span>ayuno intermitente<\/span> como un periodo de inanici\u00f3n. Por eso estos reg\u00edmenes de alimentaci\u00f3n no son sustentables: como ya lo han demostrado varios estudios, personas que hacen dietas radicales acaban rindi\u00e9ndose, cambiando su relaci\u00f3n con la comida y qued\u00e1ndose a\u00fan m\u00e1s propensos a engordar y vivir bajo un efecto de sube-y-baja (sube de peso, baja de peso, vuelve a bajar, vuelve a subir).<\/span><\/p>\n

He estudiado los trastornos alimentares desde hace a\u00f1os y no recomiendo este tipo de dietas. Como todo lo que se refiere a nutrici\u00f3n, no existe un consejo que sirva para todo mundo. Desconf\u00eda de la \u201cpseudociencia\u201d que muchos divulgan en las redes.<\/span><\/p>\n

Respeta tu cuerpo, identifica lo que necesitas y te hace bien, come con placer. El \u00fanico ayuno que te recomiendo hacer es s\u00f3lo de aquellas informaci\u00f3n de dudosa procedencia respecto a las dietas de moda.<\/span><\/p>\n

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