{"id":110999,"date":"2022-05-26T18:50:41","date_gmt":"2022-05-26T21:50:41","guid":{"rendered":"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/?p=110999"},"modified":"2022-06-16T18:51:33","modified_gmt":"2022-06-16T21:51:33","slug":"graos-saudaveis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/comer-saudavel\/graos-saudaveis\/","title":{"rendered":"Gr\u00e3os saud\u00e1veis: benef\u00edcios + principais para incluir na alimenta\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tamb\u00e9m chamados de cereais, <\/span><b>os gr\u00e3os saud\u00e1veis s\u00e3o boas fontes de carboidratos complexos e de algumas vitaminas e minerais.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Al\u00e9m disso, eles podem ser integrais ou refinados.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Quer entender a diferen\u00e7a entre eles e como inclu\u00ed-los em sua rotina alimentar?\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vem comigo!<\/span><\/p>\n<h2><b>Diferen\u00e7a entre gr\u00e3os integrais saud\u00e1veis e refinados<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Os gr\u00e3os saud\u00e1veis, ou cereais, s\u00e3o sementes que d\u00e3o em espigas. Em geral, s\u00e3o de f\u00e1cil cultivo, conserva\u00e7\u00e3o e bom valor nutricional, sendo de grande import\u00e2ncia para a alimenta\u00e7\u00e3o humana desde eras pr\u00e9-hist\u00f3ricas.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">As sementes dos cereais est\u00e3o estruturadas em tr\u00eas partes:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>farelo:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e9 a camada externa, rica em <\/span><a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/o-que-comer\/fibras-na-alimentacao-promovem-saciedade\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">fibras<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, vitaminas do complexo B e minerais;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>g\u00e9rmen:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e9 a camada interna ou o embri\u00e3o;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>endosperma:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e9 a camada intermedi\u00e1ria, que ocupa de 80% a 85% do volume do gr\u00e3o. \u00c9 rico em amido, mas a maioria dos gr\u00e3os tamb\u00e9m apresentam certas quantidades de prote\u00ednas nessa por\u00e7\u00e3o.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Agora que voc\u00ea j\u00e1 conhece a estrutura do gr\u00e3o, pode saber mais sobre os integrais e refinados e entender a diferen\u00e7a entre eles.<\/span><\/p>\n<h3><b><i>Gr\u00e3os integrais<\/i><\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Os gr\u00e3os integrais saud\u00e1veis est\u00e3o presentes em sua forma inteira ou mo\u00eddos em farinha, mantendo todas as partes da semente (farelo, g\u00e9rmen e endosperma). Em compara\u00e7\u00e3o com os gr\u00e3os refinados, os gr\u00e3os integrais apresentam mais fibras e outros nutrientes, como:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">vitaminas do complexo B;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/o-que-comer\/alimentos-com-ferro\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">ferro<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">folato;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">sel\u00eanio;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">pot\u00e1ssio; e\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">magn\u00e9sio.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b><i>Gr\u00e3os refinados<\/i><\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Passam por um processamento para remover o g\u00e9rmen e o farelo, o que proporciona uma textura mais macia e prolonga o tempo de vida \u00fatil, seja dos gr\u00e3os ou de suas farinhas. No entanto, esse processo de refinamento acaba removendo muitos nutrientes, como as fibras. O arroz branco \u00e9 um gr\u00e3o refinado, assim como a farinha de trigo branca \u00e9 proveniente de gr\u00e3os refinados.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><b>Quais s\u00e3o os gr\u00e3os mais saud\u00e1veis?<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Voc\u00ea pode achar que os gr\u00e3os integrais s\u00e3o mais saud\u00e1veis que os refinados. Realmente eles cont\u00eam mais fibras, vitaminas e minerais, pois como dito acima, preservam o farelo e\u00a0 g\u00e9rmen.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">No entanto, isso n\u00e3o quer dizer que s\u00f3 se deve consumir integrais, nem que os gr\u00e3os refinados tamb\u00e9m n\u00e3o possam fazer parte de uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Ambos s\u00e3o gr\u00e3os saud\u00e1veis!<\/span><\/i><\/p>\n<p><b>Voc\u00ea n\u00e3o precisa comer tudo integral como dizem por a\u00ed<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Isso \u00e9 <\/span><a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/na-midia\/terrorismo-nutricional\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">terrorismo nutricional<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> e n\u00e3o tem nada a ver com sa\u00fade.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">N\u00e3o gosta de arroz integral? N\u00e3o gosta de p\u00e3o de farinha integral?<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> Tudo bem!\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c9 importante lembrar que comer com prazer \u00e9 um elemento-chave da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. Voc\u00ea n\u00e3o tem obriga\u00e7\u00e3o de comer gr\u00e3os integrais, principalmente se voc\u00ea n\u00e3o gosta.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Isso pode gerar insatisfa\u00e7\u00e3o e levar a comer mais, na busca por se satisfazer. Claro, \u00e9 interessante estar aberto para experimentar os alimentos, mas sem neuras.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Al\u00e9m disso, lembre-se que n\u00e3o \u00e9 comum consumirmos gr\u00e3os ou alimentos feitos com eles sozinhos. Por exemplo, no Brasil, geralmente comemos arroz branco combinado com feij\u00e3o e salada, dois alimentos que cont\u00eam vitaminas, minerais e fibras.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">O ideal \u00e9 n\u00e3o pensar nos alimentos isoladamente.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">O problema n\u00e3o \u00e9 o p\u00e3o que voc\u00ea consome. Mas sim consumi-lo em excesso sem ter uma <\/span><a href=\"https:\/\/eigierdiagnosticos.com.br\/blog\/o-que-fazer-para-ter-alimentacao-saudavel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">alimenta\u00e7\u00e3o<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> variada e colorida para fornecer os nutrientes que seu corpo necessita para ter sa\u00fade, bem como para ter refei\u00e7\u00f5es prazerosas.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por isso, <\/span><b>busque uma alimenta\u00e7\u00e3o variada com alimentos de todos os grupos alimentares<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, dando prefer\u00eancia a comida caseira e fresca e sem restri\u00e7\u00f5es, pois elas n\u00e3o d\u00e3o certo a longo prazo. Veja o v\u00eddeo abaixo para entender melhor o que digo.<\/span><\/p>\n<p><iframe title=\"N\u00e3o fa\u00e7a dieta! Restri\u00e7\u00f5es n\u00e3o d\u00e3o certo no longo prazo.\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/WDW6cKM2P5g?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<h2><b>Lista de gr\u00e3os saud\u00e1veis: os 5 principais<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Agora que voc\u00ea j\u00e1 entendeu quais s\u00e3o os gr\u00e3os saud\u00e1veis, conhe\u00e7a abaixo uma lista com alguns dos mais conhecidos que podem estar presentes na sua alimenta\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n<h3><b><i>Arroz<\/i><\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Como j\u00e1 disse, os brasileiros adoram combin\u00e1-lo com feij\u00e3o. Podem ser de diversos tipos: polido, parboilizado, integral, arb\u00f3reo ou vermelho. Seja qual for, \u00e9 vers\u00e1til e cai bem com carnes, ovos, saladas ou para fazer um risoto.<\/span><\/p>\n<h3><b><i>Milho<\/i><\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esse \u00e9 um dos gr\u00e3os saud\u00e1veis mais populares. \u00c9 muito utilizado em receitas de sopas, cremes, cuscuz, angu, polenta, pipoca e muito mais.\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b><i>Trigo<\/i><\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Consumimos principalmente a farinha de trigo, utilizada no preparo de p\u00e3es, macarr\u00e3o e tortas. Mas o pr\u00f3prio gr\u00e3o pode ser utilizado para preparar tabule, quibe, saladas e outras prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b><i>Aveia<\/i><\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c9 encontrada em forma de flocos, farelo ou farinha. Ela \u00e9 comumente consumida no <\/span><a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/o-que-comer\/cafe-da-manha-ideal\"><span style=\"font-weight: 400;\">caf\u00e9 da manh\u00e3<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, com frutas, em forma de mingau, com iogurte, mas tamb\u00e9m pode ser utilizada no preparo de bolos, biscoitos, p\u00e3es e mesmo para empanados.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A aveia \u00e9 um dos gr\u00e3os saud\u00e1veis que cont\u00eam beta-glucanas, uma fibra sol\u00favel em \u00e1gua que no intestino forma uma solu\u00e7\u00e3o espessa como um gel e que est\u00e1 associada \u00e0 redu\u00e7\u00e3o do colesterol LDL.<\/span><\/p>\n<h3><b><i>Quinoa<\/i><\/b><\/h3>\n<p><b><i>Para encerrar a lista de gr\u00e3os saud\u00e1veis est\u00e1 a quinoa. <\/i><\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Esse gr\u00e3o \u00e9 nutritivo e pode ser utilizado em saladas e sopas. Pode ser necess\u00e1rio lavar os gr\u00e3os antes de cozinhar para remover subst\u00e2ncias de sabor amargo, as chamadas saponinas.<\/span><\/p>\n<h2><b>Saiba mais!<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Quer entender mais sobre gr\u00e3os saud\u00e1veis e outros tipos de alimentos? Te convido a conhecer o meu <\/span><b><i>curso online<\/i><\/b> <b><i>Efeito Sophie!<\/i><\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nele, eu n\u00e3o vou falar sobre as \u00faltimas dietas da moda, alimentos milagrosos ou f\u00f3rmulas m\u00e1gicas de emagrecimento. At\u00e9 porque n\u00e3o acredito em nada disso!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A minha miss\u00e3o \u00e9 te ajudar a fazer as pazes com a comida e corpo, a identificar o seu comportamento e relacionamento diante da comida. Para que, enfim, voc\u00ea possa encarar a alimenta\u00e7\u00e3o como algo prazeroso, sem estresses e muito menos culpa.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Com algumas dicas pr\u00e1ticas, sempre focando na sua sa\u00fade e no seu bem-estar, voc\u00ea poder\u00e1 alcan\u00e7ar o SEU peso saud\u00e1vel, de forma gradual e duradoura. O peso \u00e9 consequ\u00eancia da sua sa\u00fade.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vamos juntos nessa?\u00a0<\/span><\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/efeitosophie.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u2192 Se inscreva e comece hoje mesmo o curso online Efeito Sophie! \u2190\u00a0<\/a><\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">N\u00e3o \u00e9 o melhor momento para fazer o curso? N\u00e3o tem problema! Te convido a ler o livro <\/span><a href=\"https:\/\/members.sophiederam.com\/br\/livro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">O Peso das Dietas<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, assistir uma das minhas <\/span><a href=\"https:\/\/members.sophiederam.com\/br\/agenda\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">pr\u00f3ximas palestras<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> ou mesmo <\/span><a href=\"https:\/\/sophiederam.com\/consultas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">agendar uma consulta<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> se precisar de um acompanhamento mais personalizado.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Bon app\u00e9tit!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Refer\u00eancia<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">BRASIL. Minist\u00e9rio da Sa\u00fade. Secretaria de Aten\u00e7\u00e3o \u00e0 Sa\u00fade. Departamento de Aten\u00e7\u00e3o B\u00e1sica.<\/span><a href=\"http:\/\/bvsms.saude.gov.br\/bvs\/publicacoes\/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> <b>Guia alimentar para a popula\u00e7\u00e3o brasileira<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. 2. ed., Bras\u00edlia : Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, 2014.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">ORNELLAS, Lieselotte Hoeschl. <\/span><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3rj9WYN\"><b>T\u00e9cnica diet\u00e9tica: sele\u00e7\u00e3o e preparo de alimentos<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. 8. ed. Atheneu: S\u00e3o Paulo, 2013.<\/span><\/p>\n<p><b>Se gostou deste artigo sobre gr\u00e3os saud\u00e1veis, provavelmente vai adorar ler estes posts que separei para voc\u00ea:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/o-que-comer\/melhores-alimentos-para-gripe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>Quais os melhores alimentos para gripe? Lista com os 10 principais<\/b><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/o-que-comer\/beneficios-da-canela\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>Benef\u00edcios da canela: quais s\u00e3o e como utiliz\u00e1-la na alimenta\u00e7\u00e3o?<\/b><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/o-que-comer\/acucar-de-coco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>A\u00e7\u00facar de coco \u00e9 o melhor para a sa\u00fade? Entenda!<\/b><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tamb\u00e9m chamados de cereais, os gr\u00e3os saud\u00e1veis s\u00e3o boas fontes de carboidratos complexos e de algumas vitaminas e minerais. Al\u00e9m disso, eles podem ser integrais ou refinados.\u00a0 Quer entender a diferen\u00e7a entre eles e como inclu\u00ed-los em sua rotina alimentar?\u00a0 Vem comigo! 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