{"id":111004,"date":"2022-05-31T11:00:09","date_gmt":"2022-05-31T14:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/?p=111004"},"modified":"2022-06-16T18:59:45","modified_gmt":"2022-06-16T21:59:45","slug":"carboidratos-saudaveis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/comer-saudavel\/carboidratos-saudaveis\/","title":{"rendered":"Carboidratos saud\u00e1veis: existem? Quais s\u00e3o? Descubra!"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nos \u00faltimos tempos os carboidratos viraram vil\u00f5es e passaram a ser difamados por diversas dietas da moda. No entanto, esses nutrientes s\u00e3o muito importantes para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, pois nos fornecem energia.<\/span><\/p>\n<p><b><i>Quer saber quais os benef\u00edcios dos carboidratos saud\u00e1veis na rotina alimentar?<\/i><\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Neste conte\u00fado voc\u00ea ir\u00e1 conhecer mais sobre eles e como inclu\u00ed-los na sua alimenta\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vem comigo!<\/span><\/p>\n<h2><b>O que s\u00e3o os carboidratos saud\u00e1veis?<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Primeiramente quero dizer que os carboidratos saud\u00e1veis podem ser todos eles. Mas para voc\u00ea entender melhor sobre o que estou falando, vou explicar o que s\u00e3o carboidratos e quais os seus tipos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Os carboidratos, assim como as <\/span><a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/o-que-comer\/quais-frutas-sao-ricas-proteinas\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">prote\u00ednas<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> e as gorduras, s\u00e3o macronutrientes. Recebem esse nome por apresentarem carbono, hidrog\u00eanio e oxig\u00eanio em sua composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica.<\/span><\/p>\n<p><b>Eles s\u00e3o a principal fonte energ\u00e9tica do nosso corpo.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Durante a digest\u00e3o s\u00e3o quebrados e transformados em glicose, que vai para a corrente sangu\u00ednea e depois para as c\u00e9lulas do corpo servir de energia.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Al\u00e9m disso, os carboidratos podem desempenhar fun\u00e7\u00e3o estrutural, fazendo parte das membranas das nossas c\u00e9lulas e dos \u00e1cidos nucleicos (DNA e RNA).<\/span><\/p>\n<h2><b>Classifica\u00e7\u00e3o dos carboidratos\u00a0<\/b><\/h2>\n<h3><i><span style=\"font-weight: 400;\">Carboidratos simples<\/span><\/i><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Os carboidratos saud\u00e1veis simples s\u00e3o os monossacar\u00eddeos e os dissacar\u00eddeos, tamb\u00e9m chamados a\u00e7\u00facares simples. Os monossacar\u00eddeos representam uma unidade b\u00e1sica de carboidratos, de forma que n\u00e3o podem ser quebrados e s\u00e3o rapidamente absorvidos. Temos como exemplos:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">glicose;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">frutose (presente nas frutas);<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">galactose (componente da lactose).\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">J\u00e1 os dissacar\u00eddeos s\u00e3o formados pela combina\u00e7\u00e3o de duas mol\u00e9culas de monossacar\u00eddeos, como:\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">sacarose (o a\u00e7\u00facar de mesa, composto por frutose e glicose);<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">lactose (a\u00e7\u00facar do leite, formado por glicose e galactose);<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">maltose (encontrada na beterraba e cereais sendo formada por duas mol\u00e9culas de glicose).\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><i><span style=\"font-weight: 400;\">Carboidratos complexos<\/span><\/i><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Carboidratos saud\u00e1veis complexos, ou polissacar\u00eddeos, est\u00e3o muito presentes na alimenta\u00e7\u00e3o humana. Eles s\u00e3o formados por dezenas a milhares de monossacar\u00eddeos e, por isso, demoram mais para serem decompostos e absorvidos pelo corpo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esse termo se refere mais comumente aos amidos, encontrados em:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">cereais: milho, arroz, trigo;\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">ra\u00edzes e tub\u00e9rculos: aipim, inhame, car\u00e1, batata-doce, batata-inglesa;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">feij\u00f5es.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">As <\/span><a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/o-que-comer\/fibras-na-alimentacao-promovem-saciedade\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">fibras<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> tamb\u00e9m s\u00e3o consideradas carboidratos complexos. Elas n\u00e3o s\u00e3o digeridas e est\u00e3o presentes em folhas, caules, ra\u00edzes, cascas e sementes de vegetais. S\u00e3o importantes para a sa\u00fade <\/span><a href=\"https:\/\/eigierdiagnosticos.com.br\/blog\/endometriose-intestinal-sintomas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">intestinal<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, saciedade e podem contribuir com o controle do colesterol e dos n\u00edveis de glicose no sangue.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Os alimentos fonte de carboidratos complexos tamb\u00e9m podem ser refinados, como a farinha branca, processo que acaba levando \u00e0 perda de fibras e outros nutrientes, fazendo com que sejam absorvidos mais rapidamente.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Carboidratos saud\u00e1veis para dieta: quais s\u00e3o?<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c9 comum encontrarmos informa\u00e7\u00f5es demonizando os carboidratos simples e enaltecendo os carboidratos complexos, principalmente os n\u00e3o refinados. Mas vou explicar melhor porque os carboidratos saud\u00e1veis para dieta ou para emagrecer, s\u00e3o todos eles!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Alguns carboidratos saud\u00e1veis simples est\u00e3o presentes em alimentos nutritivos como: leite e frutas. Mas eles tamb\u00e9m podem estar presentes em alimentos de alta densidade energ\u00e9tica, que devem ser consumidos com modera\u00e7\u00e3o, como \u00e9 o caso das bebidas ado\u00e7adas.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Da mesma forma, carboidratos complexos est\u00e3o presentes em batatas, inhame, aipim e p\u00e3es. Assim como tamb\u00e9m em alimentos ultraprocessados, os quais devem ter seu consumo reduzido. Entenda melhor os porqu\u00eas no v\u00eddeo abaixo.<\/span><\/p>\n<p><iframe title=\"Coma melhor, reduza os ultraprocessados!\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/53jvfCptStE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por isso, em vez de cortar carboidratos ou acreditar que carboidrato saud\u00e1vel para emagrecer ou ter sa\u00fade \u00e9\u00a0 apenas de um tipo, siga essas tr\u00eas dicas que tenho para voc\u00ea.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><i><span style=\"font-weight: 400;\">1- N\u00e3o separe os carboidratos em \u201cbons\u201d ou \u201cruins\u201d<\/span><\/i><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Como disse acima, existem carboidratos em alimentos bastante nutritivos e em outros nem tanto. Por\u00e9m, todos eles podem fazer parte da nossa alimenta\u00e7\u00e3o. Evite dividi-los em bons ou ruins, saud\u00e1veis ou n\u00e3o saud\u00e1veis.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Se voc\u00ea me perguntar se a batata-doce, rica em carboidratos complexos, \u00e9 mais saud\u00e1vel que o chocolate, rico em carboidratos simples, eu vou dizer que depende.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>Por exemplo:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> comer chocolate como sobremesa \u00e9 mais do que adequado e saud\u00e1vel, diferentemente de com\u00ea-lo compulsivamente.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Do mesmo modo, a batata-doce pode ser um bom alimento para consumir como acompanhamento do almo\u00e7o, mas sozinha ela n\u00e3o faz milagre e n\u00e3o proporciona todos os nutrientes que necessitamos.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><i><span style=\"font-weight: 400;\">2- Coma com prazer e modera\u00e7\u00e3o<\/span><\/i><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Todos os carboidratos podem ser saud\u00e1veis, mas o excesso deles, principalmente do a\u00e7\u00facar comum, presente em muitos <\/span><a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/o-que-comer\/o-que-sao-alimentos-naturais-e-industrializados\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">alimentos industrializados<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> de forma mascarada, \u00e9 realmente o problema.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A solu\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 demoniz\u00e1-los, nem muito menos cort\u00e1-los por completo da alimenta\u00e7\u00e3o. Isso acaba gerando mais desejo por esses alimentos e levando ao exagero.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Em vez disso, consuma alimentos ricos em carboidratos com modera\u00e7\u00e3o e prazer, o que gera mais satisfa\u00e7\u00e3o e ajuda a comer menos. Dessa forma, podemos comer de tudo, sem restri\u00e7\u00f5es.<\/span><\/p>\n<h3><i><span style=\"font-weight: 400;\">3- D\u00ea prefer\u00eancia a comida caseira e fresca<\/span><\/i><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">N\u00e3o busque carboidratos saud\u00e1veis para emagrecer, mas consuma os alimentos fonte desse nutriente como parte de uma alimenta\u00e7\u00e3o variada, composta por alimentos de todos os grupos alimentares, priorizando o consumo de<\/span> <a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/comportamento-alimentar\/comida-caseira\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">comida caseira e fresca<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><b>Saiba mais!<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Quer entender mais sobre carboidratos saud\u00e1veis? Te convido a conhecer o meu <\/span><b><i>curso online<\/i><\/b> <b><i>Efeito Sophie!<\/i><\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nele, eu n\u00e3o vou falar sobre as \u00faltimas dietas da moda, alimentos milagrosos ou f\u00f3rmulas m\u00e1gicas de emagrecimento. At\u00e9 porque n\u00e3o acredito em nada disso!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A minha miss\u00e3o \u00e9 te ajudar a fazer as pazes com a comida e corpo, a identificar o seu comportamento e relacionamento diante da comida. Para que, enfim, voc\u00ea possa encarar a alimenta\u00e7\u00e3o como algo prazeroso, sem estresses e muito menos culpa.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Com algumas dicas pr\u00e1ticas, sempre focando na sua sa\u00fade e no seu bem-estar, voc\u00ea poder\u00e1 alcan\u00e7ar o SEU peso saud\u00e1vel, de forma gradual e duradoura. O peso \u00e9 consequ\u00eancia da sua sa\u00fade.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vamos juntos nessa?\u00a0<\/span><\/p>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/efeitosophie.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u2192 Se inscreva e comece hoje mesmo o curso online Efeito Sophie! \u2190\u00a0<\/a><\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">N\u00e3o \u00e9 o melhor momento para fazer o curso? N\u00e3o tem problema! Te convido a ler o livro <\/span><a href=\"https:\/\/members.sophiederam.com\/br\/livro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">O Peso das Dietas<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, assistir uma das minhas <\/span><a href=\"https:\/\/members.sophiederam.com\/br\/agenda\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">pr\u00f3ximas palestras<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> ou mesmo <\/span><a href=\"https:\/\/sophiederam.com\/consultas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">agendar uma consulta<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> se precisar de um acompanhamento mais personalizado.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Bon app\u00e9tit!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Refer\u00eancia<\/span><\/p>\n<ol start=\"14\">\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Kathleen Mahan, Janice L. Raymond. <\/span><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3Buu65Q\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Krause alimentos, nutri\u00e7\u00e3o e dietoterapia<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. 14. ed. &#8211; Rio de Janeiro : Elsevier, 2018.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><b>Se gostou deste artigo, provavelmente vai adorar ler estes posts que separei para voc\u00ea:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/o-que-comer\/chas-desintoxicantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>Ch\u00e1s desintoxicantes: entenda porque n\u00e3o consumir<\/b><\/a><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/o-que-comer\/acucar-de-coco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>A\u00e7\u00facar de coco \u00e9 o melhor para a sa\u00fade? Entenda!<\/b><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/o-que-comer\/dieta-mediterranea\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>Conhe\u00e7a a dieta mediterr\u00e2nea e os h\u00e1bitos que ajudam o cora\u00e7\u00e3o<\/b><\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nos \u00faltimos tempos os carboidratos viraram vil\u00f5es e passaram a ser difamados por diversas dietas da moda. No entanto, esses nutrientes s\u00e3o muito importantes para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, pois nos fornecem energia. Quer saber quais os benef\u00edcios dos carboidratos saud\u00e1veis na rotina alimentar? 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