{"id":11448,"date":"2016-01-08T18:04:07","date_gmt":"2016-01-08T20:04:07","guid":{"rendered":"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/?p=11448"},"modified":"2023-11-10T19:19:30","modified_gmt":"2023-11-10T22:19:30","slug":"10-passos-para-uma-alimentacao-saudavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/projeto-verao\/10-passos-para-uma-alimentacao-saudavel\/","title":{"rendered":"10 passos para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Quando se pensa em alimenta\u00e7\u00e3o, n\u00e3o s\u00e3o apenas os nutrientes que importam. \u00c9 preciso tamb\u00e9m considerar a qualidade do que voc\u00ea come e como voc\u00ea come. Neste artigo entenda melhor sobre o que estou falando com\u00a0 10 passos para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel que quero apresentar para voc\u00ea.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Os 10 passos para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, que voc\u00ea fica conhecendo aqui, s\u00e3o inspirados no <\/span><a href=\"https:\/\/bvsms.saude.gov.br\/bvs\/publicacoes\/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf\"><span style=\"font-weight: 400;\">Guia Alimentar para a popula\u00e7\u00e3o Brasileira<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, publicado no final de 2014 e elogiado no mundo inteiro por ser muito inovador, baseado na ci\u00eancia e um importante aliado na busca por melhores escolhas alimentares.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">O Guia \u00e9 pioneiro porque foca n\u00e3o s\u00f3 nos nutrientes, mas tamb\u00e9m na alimenta\u00e7\u00e3o, que \u00e9 mais do que a ingest\u00e3o de nutrientes e calorias e envolve tamb\u00e9m os alimentos, as combina\u00e7\u00f5es entre eles e as dimens\u00f5es sociais e culturais do ato de comer. E todos esses aspectos influenciam a sa\u00fade.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nos \u201c10 passos para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel\u201d, segundo o novo olhar do Guia Alimentar, destacam-se a import\u00e2ncia da refei\u00e7\u00e3o feita em casa (habilidades culin\u00e1rias), o alerta para o uso abusivo do a\u00e7\u00facar, sal, gorduras e, principalmente, o uso dos produtos processados e ultraprocessados.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Os 10 passos introduzem a proposta da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel numa vis\u00e3o social mais cr\u00edtica e reflexiva, permitindo assim maior difus\u00e3o do seu conceito na promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade e preven\u00e7\u00e3o das doen\u00e7as cr\u00f4nicas, tal como diabetes.<\/span><\/p>\n<h2>Conhe\u00e7a os 10 passos para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel<\/h2>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimenta\u00e7\u00e3o<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Alimentos in natura s\u00e3o aqueles que deixam a natureza e chegam at\u00e9 a nossa mesa sem sofrer processamentos (frutas, legumes, verduras, ovos). Enquanto os minimamente processados, como o nome sugere, passam por algum processamento, mas sem grandes altera\u00e7\u00f5es no conte\u00fado nutricional dos alimentos (como arroz polido, leite pasteurizado, feij\u00f5es secos e embalados).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esses tipos de alimentos, encontrados nas feiras e se\u00e7\u00e3o de hortifruti dos supermercados, \u00e9 o que chamamos de comida fresca e devem ser a base da alimenta\u00e7\u00e3o porque s\u00e3o nutricionalmente balanceados, saborosos, apropriados do ponto de vista cultural e mais sustent\u00e1veis, al\u00e9m disso, est\u00e3o relacionados \u00e0 preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cr\u00f4nicas, como diabetes e obesidade.\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>Utilizar \u00f3leos, gorduras, sal e a\u00e7\u00facar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00d3leos, gorduras, sal e a\u00e7\u00facar s\u00e3o ingredientes culin\u00e1rios, que contribuem para deixar os alimentos mais gostosos e transform\u00e1-los em prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias. Muita gente acredita que esses ingredientes s\u00e3o vil\u00f5es, mas est\u00e3o muito enganados. \u00d3leos, gorduras, sal e a\u00e7\u00facar s\u00e3o importantes para dar sabor \u00e0 nossa alimenta\u00e7\u00e3o, o problema \u00e9 quando s\u00e3o consumidos em excesso, por isso \u00e9 preciso modera\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>Limitar o consumo de alimentos processados<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Alimentos processados s\u00e3o adicionados de sal, a\u00e7\u00facar ou gorduras, como legumes em conserva, compotas de frutas e queijos. O melhor \u00e9 consumir esses alimentos para acompanhar ou fazer parte das prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias e refei\u00e7\u00f5es que s\u00e3o feitas com base em comida fresca e caseira.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>Procurar consumir alimentos ultraprocessados de maneira ocasional<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Alimentos ultraprocessados s\u00e3o aqueles industrializados que, geralmente, cont\u00eam muito sal, a\u00e7\u00facares, gorduras, ado\u00e7antes e outros aditivos alimentares (conservantes, acidulantes, emulsificantes, corantes, aromatizantes). Refrigerantes, sucos de caixinhas, biscoitos recheados, salgadinhos de pacote, macarr\u00e3o instant\u00e2neo e salsicha s\u00e3o alguns exemplos de ultraprocessados.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c9 bom lembrar que eles n\u00e3o s\u00e3o alimentos proibidos, apenas n\u00e3o devem ser a base da alimenta\u00e7\u00e3o. Ou seja, devem ser consumidos como exce\u00e7\u00e3o e n\u00e3o regra.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>Comer com regularidade e aten\u00e7\u00e3o, em ambientes apropriados e, sempre que poss\u00edvel, com companhia<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">O Guia Alimentar n\u00e3o se preocupa apenas com o que comemos, mas tamb\u00e9m como. Por isso, sugere que as pessoas procurem fazer as refei\u00e7\u00f5es em hor\u00e1rios regulares, em locais limpos e tranquilos, sem distra\u00e7\u00f5es e, sempre que poss\u00edvel, na companhia de outras pessoas, o que pode favorecer a intera\u00e7\u00e3o social e at\u00e9 a melhor digest\u00e3o dos alimentos.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>Fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para ter mais comida fresca e caseira como base da alimenta\u00e7\u00e3o, busque comprar em mercados, feiras livres e outros lugares que vendem alimentos in natura e minimamente processados em variedade. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode dar prefer\u00eancia \u00e0s frutas, legumes e verduras da esta\u00e7\u00e3o, que geralmente t\u00eam melhor qualidade nutricional, sabor e s\u00e3o mais baratos.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culin\u00e1rias<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cozinhar permite que tenhamos mais autonomia em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 nossa alimenta\u00e7\u00e3o e mais consci\u00eancia quanto ao que vai para o nosso prato. Tamb\u00e9m \u00e9 uma \u00f3tima maneira de consumir mais comida fresca e caseira. Fa\u00e7a um card\u00e1pio, v\u00e1 ao mercado, busque receitas na internet, livros e revistas e m\u00e3os \u00e0 obra. Para poupar tempo, voc\u00ea tamb\u00e9m pode fazer comida para toda a semana.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">No v\u00eddeo abaixo, falo mais sobre os benef\u00edcios de cozinhar mais:<\/span><\/p>\n<p><iframe title=\"Cozinhe mais!\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/UBRN2DhzyFk?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>Planejar o uso do tempo para dar \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o o espa\u00e7o que ela merece<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Planejar as compras, organizar a despensa e geladeira, definir um card\u00e1pio para a semana e envolver toda a fam\u00edlia nas atividades dom\u00e9sticas pode ajudar a gerir o tempo que reservamos para a alimenta\u00e7\u00e3o. Se acha que n\u00e3o tem tempo para se alimentar melhor, reavalie sua rotina e identifique atividades que podem ceder espa\u00e7o para a alimenta\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>Dar prefer\u00eancia, quando fora de casa, a locais que servem refei\u00e7\u00f5es feitas na hora<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ao comer fora de casa, tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel fazer boas escolhas alimentares. Busque locais que servem comida fresca e feita na hora. Uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para o dia a dia s\u00e3o os restaurantes de comida a quilo.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>\u00a0Ser cr\u00edtico quanto a informa\u00e7\u00f5es, orienta\u00e7\u00f5es e mensagens sobre alimenta\u00e7\u00e3o veiculadas em propagandas comerciais<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">N\u00e3o acredite em tudo o que ouve sobre alimenta\u00e7\u00e3o. Seja cr\u00edtico com o que l\u00ea, ouve e com as propagandas de alimentos. Desconfie de mat\u00e9rias sensacionalistas, aquelas \u201cboas demais para serem verdade\u201d e busque informa\u00e7\u00f5es de confian\u00e7a.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Veja este v\u00eddeo que foi produzido pelo Minist\u00e9rio da Sa\u00fade para ilustrar os 10 passos para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel:<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=rDQv4IJMhT0\"><span style=\"font-weight: 400;\">Guia traz dez novas regras para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel<\/span><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">O v\u00eddeo \u00e9 muito bem feito e did\u00e1tico, mas tenho 2 pequenas cr\u00edticas:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u2013 N\u00e3o existe peso ideal! Melhor falar de peso saud\u00e1vel, pois somos todos diferentes e o peso saud\u00e1vel de cada um pode ser diferente (mesmo com a mesma altura).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u2013 Eles mostram uma pessoa engordando s\u00f3 por tomar refrigerante e n\u00e3o acho que podemos explicar a epidemia de obesidade s\u00f3 pelo fato de tomar refrigerante. \u00c9 verdade que quanto mais tomamos refrigerante, mais existe o risco de engordar, mas a associa\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 a causa direta. As causas da obesidade s\u00e3o multifatoriais.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Leia este artigo que achei muito bem feito pela SDB (Sociedade Brasileira de Diabetes):<\/span><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.diabetes.org.br\/noticias-nutricao\/1063-os-10-passos-para-alimentacao-saudavel\"><span style=\"font-weight: 400;\">Os 10 passos para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel<\/span><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Outro link bem legal do IDEC (Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor):<\/span><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.idec.org.br\/consultas\/dicas-e-direitos\/10-passos-para-uma-alimentaco-saudavel\"><span style=\"font-weight: 400;\">10 passos para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel<\/span><\/a><\/p>\n<p><em><span style=\"font-weight: 400;\">Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/p>\n<p>Sophie<\/p>\n<p><b>Projeto Sophie: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">30 dicas para melhor aproveitar o ver\u00e3o.<\/span> <a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/um-projeto-verao-diferente\/\"><b>Clique aqui para saber mais e achar as outras dicas<\/b><\/a><b>.<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando se pensa em alimenta\u00e7\u00e3o, n\u00e3o s\u00e3o apenas os nutrientes que importam. \u00c9 preciso tamb\u00e9m considerar a qualidade do que voc\u00ea come e como voc\u00ea come. 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