{"id":11558,"date":"2016-01-11T19:07:34","date_gmt":"2016-01-11T21:07:34","guid":{"rendered":"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/?p=11558"},"modified":"2023-11-18T16:17:41","modified_gmt":"2023-11-18T19:17:41","slug":"nao-tenha-medo-da-gordura-na-comida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/projeto-verao\/nao-tenha-medo-da-gordura-na-comida\/","title":{"rendered":"N\u00e3o tenha medo da gordura na comida"},"content":{"rendered":"

Voc\u00ea tem medo da gordura? Faz de tudo para evitar comer pensando que gordura engorda?<\/span><\/p>\n

H\u00e1 cerca de 30 anos, a gordura foi demonizada<\/h2>\n

A gordura foi demonizada e culpada e isso acabou sendo, provavelmente, um dos maiores erros da ci\u00eancia da nutri\u00e7\u00e3o<\/strong>.<\/p>\n

Quando me mudei para Nova Iorque d\u00e9cadas atr\u00e1s, fiquei assustada com a guerra que tinha contra gordura, tudo era \u201cno fat, no colesterol, low fat\u201d.<\/span><\/p>\n

Eu me assustei porque sou francesa e vinha de um lugar onde n\u00e3o tinha esta demoniza\u00e7\u00e3o da gordura. Gordura faz parte da nossa alimenta\u00e7\u00e3o e gastronomia, mas claro, com modera\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Achei muito interessante que depois da <\/span>minha palestra \u201cO peso das dietas\u201d no TEDxWomenJardins<\/span><\/a>, em dezembro de 2013, uma das coisas que mais escutei foi \u201cSophie, fiquei t\u00e3o feliz com a not\u00edcia sobre a manteiga! Agora a manteiga n\u00e3o \u00e9 ruim, podemos comer!\u201d. Tamb\u00e9m escuto bastante esse tipo de coisa no meu <\/span>consult\u00f3rio<\/span><\/a>.\u00a0<\/span><\/p>\n

Pode comer gordura, mas sempre, com modera\u00e7\u00e3o<\/h2>\n

Ao contr\u00e1rio do que muitos pensam, as gorduras n\u00e3o fazem voc\u00ea ganhar peso express, nem seu consumo moderado vai provocar um infarto fulminante.<\/span><\/p>\n

Na verdade, as gorduras desempenham diversas fun\u00e7\u00f5es no nosso organismo. Veja algumas delas:<\/span><\/p>\n