{"id":13868,"date":"2017-10-15T01:44:05","date_gmt":"2017-10-15T03:44:05","guid":{"rendered":"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/fr\/?p=13868"},"modified":"2021-06-27T19:17:11","modified_gmt":"2021-06-27T22:17:11","slug":"slow-food-definition","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/fr\/quoi-manger\/slow-food-definition\/","title":{"rendered":"D\u00e9couvrez la d\u00e9finition du \u201cslow food\u201d"},"content":{"rendered":"

Avec notre routine tumultueuse, il est difficile de s’arr\u00eater et de d\u00e9jeuner tranquillement, de profiter des aliments et du moment. Cela vous arrive-t-il? Voil\u00e0 pourquoi vous souhaitez conna\u00eetre la d\u00e9finition du slow food<\/strong> : “slow signifie lent; food, la nourriture”. C’est un mouvement qui s\u2019accorde parfaitement avec ce qui est discut\u00e9 dans mon cabinet et dans mon programme Effet Sophie<\/a>. Il fait partie d’une ONG cr\u00e9\u00e9e par l’Italien Carlo Petrini en 1986 et comporte des sympathisants dans plus de 150 pays.<\/p>\n

Au-del\u00e0 de la d\u00e9finition du slow food, qu\u2019est-ce que c\u2019est exactement ?<\/h2>\n

Si on reprend sa d\u00e9finition, slow food signifie manger lentement. C\u2019est un mouvement qui pr\u00eache l\u2019alimentation consciente, agr\u00e9able, et de qualit\u00e9. Ce n’est pas une tendance v\u00e9g\u00e9tarienne, v\u00e9g\u00e9talienne ou radicale, comme certains tentent malheureusement de l\u2019imposer.<\/p>\n

Le mouvement slow food a \u00e9merg\u00e9 comme un contrepoids \u00e0 la restauration rapide (fast food). Tant en termes de qualit\u00e9 de la nourriture, comme de rapidit\u00e9 avec laquelle nous d\u00e9vorons un repas. Il part du principe que ce que nous mangeons a une influence sur le monde qui nous entoure, depuis la biodiversit\u00e9, le paysage, jusqu\u2019aux traditions culturelles.<\/p>\n

Selon sa d\u00e9finition<\/a>, le principe de base est le droit au plaisir de l\u2019alimentation, en utilisant des produits r\u00e9gionaux de qualit\u00e9, produits tant dans le respect de l\u2019environnement que des producteurs. Pour comprendre exactement la d\u00e9finition du slow food, nous devons approfondir notre relation avec la nourriture. Tout d\u2019abord, l\u2019aliment se doit d\u2019\u00eatre bon, pur et \u00e9quitable. C\u2019est \u00e0 dire qu\u2019il doit \u00eatre savoureux, \u00eatre cultiv\u00e9 sans nuire \u00e0 la sant\u00e9 ni \u00e0 l\u2019environnement, et le producteur doit percevoir une valeur juste pour son travail.<\/p>\n

Nous devons assimiler le fait que manger est bien plus qu’une fonction vitale. C’est une exp\u00e9rience qui implique tous nos sens, nos histoires et nos cultures. Il est de notre responsabilit\u00e9 de maintenir ces traditions culinaires vivantes, d’apporter de la diversit\u00e9 \u00e0 nos tables et de respecter les producteurs les plus anciens.<\/p>\n

Au-del\u00e0 de sa d\u00e9finition, le slow food \u00e9voque \u00e9galement le respect du temps de chaque chose<\/strong>. Chaque fruit ou l\u00e9gume a une bonne p\u00e9riode pour \u00eatre plant\u00e9, r\u00e9colt\u00e9. Chaque ingr\u00e9dient a son temps pour \u00eatre cuisin\u00e9 ou cuit.<\/p>\n

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