L’alimentation est si importante dans notre vie qu’une journ\u00e9e sp\u00e9ciale lui est consacr\u00e9e. Le 16 octobre, c\u2019est la journ\u00e9e mondiale de l’alimentation. L’objectif est de faire prendre conscience de l’importance des aliments et attirer l’attention sur tous les aspects qui y sont li\u00e9s : l\u2019environnement, l’agriculture, la nutrition, la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, etc…<\/p>\n
Maigrissez de fa\u00e7on durable. Connaissez le programme qui vous enseigne \u00e0 faire la paix avec l’alimentation !<\/a><\/p>\n La journ\u00e9e mondiale de l’alimentation marque la fondation de la FAO (l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture) et plus de 150 pays r\u00e9alisent des actions et \u00e9v\u00e9nements pour comm\u00e9morer cette date.<\/p>\n En tant que di\u00e9t\u00e9ticienne-nutritionniste, je vais me focaliser sur l’acte de s’alimenter en soi, et sur notre comportement face \u00e0 la nourriture. Bon, en premier lieu, il est bien de le redire : les aliments sont \u00e0 la base de notre sant\u00e9.<\/p>\n “Que ton alimentation soit ton m\u00e9dicament et que ton m\u00e9dicament soit dans ton alimentation”. Vous avez d\u00e9j\u00e0 entendu cette phrase ? Elle est attribu\u00e9e \u00e0 Hippocrate, le p\u00e8re de la m\u00e9decine, et montre l’importance de l’alimentation pour notre sant\u00e9.<\/p>\n J’aime beaucoup cette id\u00e9e et je crois r\u00e9ellement que les choix que nous faisons \u00e0 table sont primordiaux pour maintenir un corps sain. Ceux qui connaissent mon travail savent aussi que je suis une d\u00e9fenseuse de la nourriture fra\u00eeche et pas ou peu transform\u00e9e, des aliments que l’on trouve dans la nature.<\/p>\n Je pourrais \u00e9crire beaucoup sur le sujet, mais j’aimerais faire un discours diff\u00e9rent pour parler de la journ\u00e9e mondiale de l’alimentation et aborder la mod\u00e9ration. Il est vrai que les aliments peuvent \u00eatre vus comme un facteur important pour notre sant\u00e9, presque comme un “rem\u00e8de”, mais j’aimerais aider certaines personnes \u00e0 se d\u00e9tacher d’un certain radicalisme.<\/p>\n D’un point de vue nutritionnel, je dis toujours qu’il est int\u00e9ressant de privil\u00e9gier les fruits, les l\u00e9gumes et les c\u00e9r\u00e9ales. Parce que plus on ajoute ces \u00e9l\u00e9ments dans notre alimentation, moins il reste de place pour les aliments ultra-transform\u00e9s.<\/p>\n Mais j’aime rappeler que les produits industriels sont \u00e9galement des aliments ! Je n’approuve pas la diabolisation qu\u2019on en fait souvent, car cela cr\u00e9e encore plus de confusion – les personnes se pr\u00e9occupant davantage de ce qu’elles vont manger, et avec davantage de culpabilit\u00e9.<\/p>\n Donc si nous devons parler de la journ\u00e9e mondiale de l’alimentation, nous devons aussi penser \u00e0 tout ce qui est consommable. Et que tout ceci est le fruit de l’avanc\u00e9e de l’industrie alimentaire pour faciliter nos vies.<\/p>\n Tout le monde n’a pas la possibilit\u00e9 de consommer des aliments frais tous les jours, \u00e0 tous les repas. C’est pratiquement impossible avec la vie agit\u00e9e que nous menons. Alors que nous pouvons manger de tout avec mod\u00e9ration.<\/p>\n Le m\u00eame discours s’applique aux produits bio. C’est \u00e9vident que pouvoir manger des aliments bio sans pesticides est une b\u00e9n\u00e9diction ! Malheureusement, on utilise encore beaucoup trop de ces produits en France et en Europe.<\/p>\n Mais ce n’est pas parce que vous n’arrivez pas \u00e0 acheter une laitue bio qu’il faut arr\u00eater de manger de la laitue. C’est mieux de manger de la laitue achet\u00e9e au march\u00e9, m\u00eame si elle n’est pas bio, que de ne manger aucune laitue. Vous ne croyez pas ?<\/p>\n