{"id":14422,"date":"2017-03-24T18:47:04","date_gmt":"2017-03-24T21:47:04","guid":{"rendered":"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/?p=14422"},"modified":"2017-03-24T18:47:04","modified_gmt":"2017-03-24T21:47:04","slug":"comidas-de-pascoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/receitas\/comidas-de-pascoa\/","title":{"rendered":"Comidas de P\u00e1scoa: festeje, celebre e n\u00e3o pense em dieta"},"content":{"rendered":"<p>Comer junto das pessoas queridas \u00e9 uma das maiores felicidades do ser humano, e existem feriados que refor\u00e7am ainda mais este la\u00e7o. As <strong>comidas de P\u00e1scoa<\/strong> s\u00e3o a prova de que a tradi\u00e7\u00e3o em torno da mesa atravessa as gera\u00e7\u00f5es.<br \/>\nAssim como as refei\u00e7\u00f5es que marcam o Natal, as op\u00e7\u00f5es de comidas de P\u00e1scoa deveriam ser saboreadas sem culpa. No Brasil, o bacalhau \u00e9 o prato mais consumido nesta \u00e9poca do ano, e as sobremesas caseiras cedem lugar aos mais variados tipos de ovos de chocolate.<br \/>\n\u00c9 importante ressaltar que estes momentos precisam ser vividos, e os exageros eventuais s\u00e3o normais e bem tolerados por nosso organismo. Fico triste ao ouvir alguns pacientes relatando que n\u00e3o comemoram certas datas comendo juntos porque todos em casa est\u00e3o de dieta!<br \/>\n<strong>N\u00e3o \u00e9 hora de sentir culpa por comer coisas mais pesadas, ou de ficar pensando em coisas &#8220;saud\u00e1veis<\/strong>&#8221; j\u00e1 que este \u00e9 o momento apropriado para aproveitar as del\u00edcias feitas por nossos pais, tias, vov\u00f3s&#8230; Enfim, \u00e9 festa! <strong>O homem se nutre de alimentos e sentimentos.<\/strong><\/p>\n<blockquote><p><em><a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/efeito-sophie\">Voc\u00ea sabia que estudos comprovam que cozinhar e comer comida caseira constituem a melhor preven\u00e7\u00e3o contra excesso de peso e diabetes de tipo 2? Pois \u00e9! Voc\u00ea que tem interesse em receitas caseiras est\u00e1 no caminho de mais sa\u00fade e bem-estar!<br \/>\nConhe\u00e7a aqui o programa online Efeito Sophie que eu desenvolvi para te ajudar ainda mais a fazer as pazes com a comida e seu corpo.<\/a><\/em><\/p><\/blockquote>\n<h2>Comidas de P\u00e1scoa em fam\u00edlia: viva este momento!<\/h2>\n<p>Acredito que vale sairmos um pouco da quest\u00e3o da comida em si para falar sobre o que est\u00e1 por tr\u00e1s dela: as tradi\u00e7\u00f5es familiares, receitas que passam de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o, a sabedoria instintiva e admir\u00e1vel das nossas av\u00f3s. Veja que rica oportunidade \u00e9 poder vivenciar este momento de uni\u00e3o!<br \/>\nAs comidas de P\u00e1scoa s\u00e3o fundamentais para o resgate dessa beleza que \u00e9 compartilhar uma mesa. Os franceses, por exemplo, j\u00e1 tiveram sua gastronomia reconhecida pela Unesco na lista de patrim\u00f4nios imateriais da humanidade, n\u00e3o s\u00f3 por suas receitas. Mas tamb\u00e9m pelo fato de comerem \u00e0 mesa juntos, sem questionar sobre lactose, gl\u00faten, gordura. Saboreando juntos, durante horas.<br \/>\nN\u00e3o estou dizendo que as restri\u00e7\u00f5es alimentares devem ser ignoradas! Mas sim, levadas a s\u00e9rio mediante confirma\u00e7\u00e3o de diagn\u00f3sticos cl\u00ednicos como, por exemplo alergias, e n\u00e3o em nome de dietas malucas para emagrecer.<br \/>\nSe voc\u00ea n\u00e3o tem restri\u00e7\u00f5es, permita-se degustar as receitas da fam\u00edlia com gosto. Aproveite este momento tamb\u00e9m para <strong>retomar o prazer pela culin\u00e1ria caseira, pela comida de verdade<\/strong> e, por que n\u00e3o, pelo h\u00e1bito de cozinhar, t\u00e3o importante para quem busca uma alimenta\u00e7\u00e3o mais equilibrada. Se voc\u00ea tem sorte de ter ainda sua av\u00f3 ou suas tias que t\u00eam receitas maravilhosas de fam\u00edlia, <a href=\"https:\/\/globoplay.globo.com\/v\/5723015\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">este \u00e9 um momento lindo para resgatar essa cultura<\/a>.<br \/>\nSe voc\u00ea n\u00e3o comemora a P\u00e1scoa por motivos religiosos, ou simplesmente porque n\u00e3o tem uma fam\u00edlia grande, isso n\u00e3o deve impedi-lo de programar o seu dia em torno de um card\u00e1pio delicioso e especial.<br \/>\nTodo o processo em torno das comidas de P\u00e1scoa \u00e9 saboroso: do planejamento dos pratos ao passeio pela feira, a escolha dos produtos, o pr\u00e9-preparo&#8230; A arruma\u00e7\u00e3o de uma mesa bonita, o aroma que se espalha pela casa ao passo que os alimentos v\u00e3o sendo assados ou refogados.<br \/>\nP\u00e1scoa n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 ovo de chocolate: \u00e9 tamb\u00e9m uma bela oportunidade para fazer as pazes com o ato de cozinhar e com a comida!<br \/>\nVeja tamb\u00e9m:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/receitas\/recheio-ovo-colher\/\">Recheio de ovo de colher: uma gostosura que pode ser feita em casa<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/o-que-comer\/comer-chocolate\/\">10 raz\u00f5es para comer chocolate sem culpa<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/o-que-comer\/chocolate-engorda\/\">Chocolate engorda? Acalme-se!<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>J\u00e1 que estamos falando de chocolate, n\u00e3o deixe de assistir tamb\u00e9m a esse v\u00eddeo sobre aproveitar melhor o chocolate na P\u00e1scoa:<br \/>\n<iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/2jHoa67-eig\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h2>Para quem quer fugir da tradi\u00e7\u00e3o, duas dicas saborosas<\/h2>\n<p>Muita gente acha que tem que fazer coisas mirabolantes na cozinha para ter um card\u00e1pio especial, ou ainda que precisa investir em coisas caras, especialmente quando se trata de comidas de P\u00e1scoa.<br \/>\nEu digo que n\u00e3o! Que qualquer pessoa \u00e9 capaz se tiver realmente empenhado em aprender a fazer coisas b\u00e1sicas na cozinha. No meu <a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/livro\/\">livro \u201cO Peso das Dietas\u201d<\/a>, trago mais de 70 receitas e dicas que comprovam isso. E hoje escolhi uma delas, a coroa de arroz com atum, uma receita portuguesa, para voc\u00ea fazer na P\u00e1scoa, caso queira fugir do tradicional bacalhau. <strong>\u00c9 super simples e gostoso!<\/strong><br \/>\nAl\u00e9m disso, acrescentei uma receita francesa t\u00edpica da P\u00e1scoa, o pernil de cordeiro com feij\u00e3o branco. Sempre preparo essa receita na P\u00e1scoa e a fam\u00edlia toda adora! Talvez, seja um pouco mais elaborada e demore um pouco mais para preparar, mas n\u00e3o deixa de ser simples e \u00e9 muito gostosa!<br \/>\nInspire-se e <em>bon app\u00e9tit<\/em>!<\/p>\n<h2>Coroa de arroz com atum (4 pessoas)<\/h2>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 g de arroz cozido<\/li>\n<li>Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<li>2 colheres (caf\u00e9) de curry<\/li>\n<li>1 folha de louro<\/li>\n<li>100 g de nata<\/li>\n<li>1 colher (caf\u00e9) de mostarda Dijon<\/li>\n<li>2 latas de atum escorrido<\/li>\n<li>100 g de azeitonas pretas sem caro\u00e7o picadas<\/li>\n<li>4 ovos cozidos cortados em rodelas para decorar<\/li>\n<li>Rodelas de lim\u00e3o para decorar<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparo<\/strong><br \/>\nRefogue o arroz com sal, pimenta, curry e o louro e adicione \u00e1gua para cozinhar.<br \/>\nAssim que estiver cozido, retire a folha de louro e deixe escorrer bem a \u00e1gua.<br \/>\nUnte com manteiga uma forma com buraco no meio e coloque o arroz. Reserve.<br \/>\nBata a nata com a mostarda e a tempere com sal e pimenta. Em seguida, acrescente o atum e as azeitonas.<br \/>\nDesenforme o arroz e no centro coloque o recheio preparado.<br \/>\nDecore com azeitonas, rodelas de ovos cozidos e rodelas de lim\u00e3o cortadas ao meio.<br \/>\nSirva frio.<\/p>\n<h2>Pernil de cordeiro com feij\u00e3o branco \u00e0 francesa (6 pessoas)<\/h2>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 pernil de cordeiro (1,8 a 2 kg)<\/li>\n<li>3 latas de 250g (peso drenado) de feij\u00e3o branco em conserva<\/li>\n<li>2 cebolas<\/li>\n<li>2 tomates<\/li>\n<li>2 dentes de alho<\/li>\n<li>Alecrim<\/li>\n<li>Manteiga e azeite<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparo<\/strong><br \/>\nCorte as cebolas e os tomates em peda\u00e7os m\u00e9dios. Reserve.<br \/>\nPique os dentes de alho em 3 a 4 peda\u00e7os cada um. Perfure o pernil em v\u00e1rios pontos com a ponta de uma faca e insira os peda\u00e7os de alho nas perfura\u00e7\u00f5es.<br \/>\nEm uma frigideira grande o suficiente para caber o pernil, derreta um pouco de manteiga com azeite. Nessa mistura, sele todos os lados do pernil.<br \/>\nRetire-o da frigideira (n\u00e3o a lave &#8211; vamos precisar para preparar o feij\u00e3o) e coloque em uma assadeira. Em cima do pernil espalhe manteiga, azeite, alecrim e sal a gosto. Coloque-o no forno preaquecido a 200-220 \u00b0C por 30 a 45 minutos dependendo do ponto desejado.<br \/>\nRefogue as cebolas na frigideira e quando come\u00e7arem a ficar transparentes, acrescente os tomates, deixe cozinhar por alguns minutos. Desligue o fogo e transfira esse refogado para uma panela com o feij\u00e3o e a \u00e1gua da conserva. Deixe ferver por mais alguns minutos.<br \/>\nEst\u00e1 pronto! Sirva o pernil de cordeiro com o feij\u00e3o branco.<br \/>\n<a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/efeito-sophie\/\">Voc\u00ea que gosta de cozinhar, que tal conhecer meu m\u00e9todo Efeito Sophie, que ensina a transformar sua rela\u00e7\u00e3o com a comida e a voltar a escutar os sinais do seu corpo? S\u00e3o seis semanas com v\u00eddeos e materiais que v\u00e3o explicar sobre h\u00e1bitos alimentares, e como recuperar o prazer de comer sem culpa. Saiba mais!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comer junto das pessoas queridas \u00e9 uma das maiores felicidades do ser humano, e existem feriados que refor\u00e7am ainda mais este la\u00e7o. As comidas de P\u00e1scoa s\u00e3o a prova de que a tradi\u00e7\u00e3o em torno da mesa atravessa as gera\u00e7\u00f5es. 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