{"id":18290,"date":"2018-04-18T18:53:19","date_gmt":"2018-04-18T21:53:19","guid":{"rendered":"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/?p=18290"},"modified":"2018-04-18T18:53:19","modified_gmt":"2018-04-18T21:53:19","slug":"alimentos-prejudiciais-a-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/comer-saudavel\/alimentos-prejudiciais-a-saude\/","title":{"rendered":"Alimentos prejudiciais \u00e0 sa\u00fade: eles existem mesmo?"},"content":{"rendered":"<p>Nos deparamos diariamente com capas de jornais, revistas e mat\u00e9rias na internet com listas enormes contendo alimentos prejudiciais \u00e0 sa\u00fade. As manchetes s\u00e3o sempre alarmantes: \u201cConhe\u00e7a os dez alimentos mais prejudiciais para a sua sa\u00fade\u201d, \u201cOs piores alimentos do mundo para sua sa\u00fade\u201d, e por a\u00ed vai.<br \/>\nE, quando lemos a mat\u00e9ria, vem o susto: sempre tem pelo menos um alimento que costumamos consumir (e que adoramos) presente nessas listas. Nesse caso, o que fazer?<br \/>\nPrimeiro, precisamos rever alguns conceitos sobre a comida. Repito com frequ\u00eancia em meu <a href=\"https:\/\/sophiederam.typeform.com\/info-consultas\/agendar-consulta\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">consult\u00f3rio<\/a> que n\u00e3o existem alimentos bons ou ruins, apenas alimentos.<br \/>\nNenhum alimento por si s\u00f3 tem o poder de causar uma doen\u00e7a, assim como nenhum alimento tem o poder de cura. J\u00e1 o nosso estilo de vida \u00e9 um dos fatores que est\u00e1 mais envolvido com as predisposi\u00e7\u00f5es (ou n\u00e3o) \u00e0s doen\u00e7as, ou seja, o que fazemos no nosso dia a dia pode aumentar ou diminuir as chances de desenvolver determinada doen\u00e7a. Falarei mais sobre isso a seguir.<\/p>\n<h2>A dieta do medo<\/h2>\n<p>Categorizar alguns alimentos como prejudiciais \u00e0 sa\u00fade faz parte do que chamamos de <a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/na-midia\/terrorismo-nutricional\/\">terrorismo nutricional<\/a>. A todo momento somos bombardeados com informa\u00e7\u00f5es conflitantes sobre o que comer ou n\u00e3o comer, e isso acaba gerando muita confus\u00e3o e at\u00e9 medo de determinados alimentos.<br \/>\n\u00c9 sempre bom lembrar a trajet\u00f3ria do coitado do ovo &#8211; tempos atr\u00e1s ele era o verdadeiro vil\u00e3o da <a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/comportamento-alimentar\/como-manter-uma-alimentacao-saudavel\/\">alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel<\/a>, e hoje ele \u00e9 o queridinho das dietas de capa de revista.<br \/>\nNo entanto, algumas pessoas t\u00eam medo de consumir ovo at\u00e9 hoje, sendo que o ovo nunca foi respons\u00e1vel por mal algum. Sempre surge um novo vil\u00e3o para integrar o grupo dos alimentos prejudiciais \u00e0 sa\u00fade e uma nova <a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/na-midia\/dieta-restritiva-tv-cultura\/\">dieta visando a restri\u00e7\u00e3o<\/a> desse alimento.<br \/>\nPor isso, \u00e9 fundamental termos cuidado e avaliarmos sempre de onde v\u00eam essas informa\u00e7\u00f5es que est\u00e3o circulando por a\u00ed. Caso voc\u00ea ainda tenha muitas d\u00favidas acerca desse assunto, o ideal \u00e9 consultar um nutricionista da sua confian\u00e7a.<\/p>\n<h2>Os tipos de alimentos: in-natura ou processado?<\/h2>\n<p>\u00c9 interessante entender quais s\u00e3o as diferen\u00e7as entre os alimentos, pois isso vai facilitar com que voc\u00ea fa\u00e7a as melhores escolhas para o seu dia a dia, sem terrorismo. A qualidade dos alimentos podem ser divididos, de acordo com o grau de processamento seguindo o novo Guia Alimentar para popula\u00e7\u00e3o brasileira e a classifica\u00e7\u00e3o NOVA, segue um resumo:<\/p>\n<ul>\n<li>Grupo 1: alimentos in natura ou minimamente processados. Alimentos in natura s\u00e3o, essencialmente, partes de plantas ou de animais, como carnes, verduras, legumes e frutas. Alimentos minimamente processados s\u00e3o aqueles submetidos a processos que n\u00e3o envolvam agrega\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias ao alimento original, como limpeza, moagem e pasteuriza\u00e7\u00e3o. Alguns exemplos s\u00e3o arroz, feij\u00e3o, lentilha, cogumelos, leite, frutas secas e sucos de frutas sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar ou outras subst\u00e2ncias, castanhas e nozes (sem sal ou a\u00e7\u00facar), ervas e especiarias, farinhas de mandioca, de milho, de tapioca e de trigo. As massas frescas e secas, quando feitas s\u00f3 de farinha e \u00e1gua, tamb\u00e9m est\u00e3o no Grupo 1.<\/li>\n<li>Grupo 2: ingredientes culin\u00e1rios processados. Esses alimentos s\u00e3o usados nas cozinhas das casas ou de restaurantes para temperar e cozinhar alimentos. Em geral, passam por processo de moagem, prensagem ou refino. Alguns exemplos: manteiga, \u00f3leo vegetal, a\u00e7\u00facar, mel e sal.<\/li>\n<li>Grupo 3: alimentos processados. Esses alimentos s\u00e3o fabricados pela ind\u00fastria com a adi\u00e7\u00e3o de sal ou a\u00e7\u00facar para torn\u00e1-los dur\u00e1veis e mais palat\u00e1veis e atraentes. Esse grupo inclui conservas em salmoura (cenoura, pepino, ervilhas, palmito), compotas de frutas, carnes salgadas e defumadas, sardinha e atum em lata, queijos e p\u00e3es.<\/li>\n<li>Grupo 4: alimentos ultraprocessados. Os ultraprocessados s\u00e3o formula\u00e7\u00f5es industriais que geralmente contam com pouco ou nenhum alimento inteiro. Eles cont\u00eam aditivos que podem ser considerados cosm\u00e9ticos.\u00a0Alguns exemplos: salsichas, biscoitos, geleias, sorvetes, chocolates, molhos, misturas para bolo, barras energ\u00e9ticas, sopas em p\u00f3, macarr\u00e3o e temperos instant\u00e2neos, \u201cchips\u201d, refrigerantes, produtos congelados e prontos para aquecimento, como massas, pizzas, hamb\u00fargueres e nuggets.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Adaptado de: Classifica\u00e7\u00e3o NOVA, 2016 e Guia alimentar para a popula\u00e7\u00e3o brasileira, 2014.<\/p>\n<h2>Alimentos prejudiciais \u00e0 sa\u00fade: qual \u00e9 a verdade?<\/h2>\n<p>O <a href=\"http:\/\/bvsms.saude.gov.br\/bvs\/publicacoes\/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf\">Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade<\/a> coloca que a nossa alimenta\u00e7\u00e3o deve ser baseada em alimentos in natura ou minimamente processados. A ideia aqui \u00e9 que o mais natural conversa melhor com o nosso corpo, ou seja, traz mais nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo.<br \/>\n\u00c9 fato que os ingredientes adicionados no processo de fabrica\u00e7\u00e3o podem n\u00e3o conversar t\u00e3o bem com o nosso corpo quanto os alimentos naturais, principalmente quando se tratam de ingredientes artificiais.<br \/>\nMas, como vimos, a ind\u00fastria tamb\u00e9m pode possibilitar e facilitar o acesso a diversos alimentos importantes para o nosso dia a dia &#8211; como a nossa amada dupla arroz e feij\u00e3o.<br \/>\nO que devemos questionar \u00e9: quais tipos de alimentos est\u00e3o presentes na nossa mesa todos os dias? Quais s\u00e3o os alimentos que habitualmente consumimos?<br \/>\nIsso n\u00e3o quer dizer que devemos banir os alimentos ultraprocessados da nossa alimenta\u00e7\u00e3o, nem que os mesmos se tratam de alimentos prejudiciais \u00e0 sa\u00fade. Mas sim que esses alimentos devem aparecer com menor frequ\u00eancia na nossa rotina.<br \/>\nEssa mudan\u00e7a de paradigma na rela\u00e7\u00e3o do ser humano com a comida, focando na qualidade e n\u00e3o na caloria, \u00e9 o que defendo <a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/\">em meu programa online Efeito Sophie<\/a>. Durante 6 semanas, atrav\u00e9s de v\u00eddeos e materiais online te ajudarei a transformar essa rela\u00e7\u00e3o e entender os sinais do seu corpo, como a fome e saciedade. Com essa mudan\u00e7a, os resultados ser\u00e3o graduais e duradouros. Sempre respeitando o ritmo do seu corpo!<br \/>\nDessa forma, fique tranquilo ao tomar aquele sorvete de chocolate que voc\u00ea comprou no mercado no final de semana, pois isso n\u00e3o \u00e9 sin\u00f4nimo de preju\u00edzo \u00e0 sua sa\u00fade. Sempre com prazer e modera\u00e7\u00e3o, claro!<\/p>\n<h2>N\u00e3o categorize, priorize!<\/h2>\n<p>Sendo assim, para ter uma vida saud\u00e1vel, n\u00e3o categorize os alimentos. Priorize os alimentos que ir\u00e3o conversar melhor com o seu corpo, tanto os que voc\u00ea j\u00e1 gosta quanto os que n\u00e3o fazem parte da sua rotina habitual. Lembre que a variedade tamb\u00e9m \u00e9 fundamental para termos diversos nutrientes dispon\u00edveis para o nosso metabolismo funcionar adequadamente.<br \/>\nAo incluir mais alimentos verdadeiros (frutas, verduras, legumes, entre outros) e mais \u00e1gua no seu dia a dia, consequentemente voc\u00ea reduzir\u00e1 o consumo de alimentos como biscoitos recheados, refrigerantes, entre outros produtos ultraprocessados. Tudo isso sem precisar deixar de lado o sabor e o prazer em comer.<br \/>\nEssas mudan\u00e7as gradativas na rotina trazem o equil\u00edbrio que o nosso corpo tanto precisa, sem neuras, fazendo as pazes com a comida, com consci\u00eancia, sa\u00fade e qualidade de vida!<br \/>\n<strong>E agora que voc\u00ea j\u00e1 est\u00e1 mais consciente sobre essa denomina\u00e7\u00e3o de \u2018alimentos prejudiciais \u00e0 sa\u00fade\u2019, separamos outros conte\u00fados que voc\u00ea pode se interessar:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/comportamento-alimentar\/comida-caseira\/\">Comida caseira previne contra diabetes e obesidade<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/o-que-comer\/gostos-alimentares\/\">Reprograme seu c\u00e9rebro e mude seus gostos alimentares<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/comportamento-alimentar\/vontade-de-comer\/\">Voc\u00ea sente fome ou vontade de comer?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>E como j\u00e1 falamos anteriormente, o mais importante \u00e9 entender de verdade a sua rela\u00e7\u00e3o com a comida. De onde vem suas vontades, seus sentimentos que s\u00e3o atrelados ao ato de comer.<br \/>\nConta pra mim aqui nos coment\u00e1rios, como est\u00e1 o seu relacionamento com a comida e sa\u00fade?<br \/>\n<strong>Bon app\u00e9tit!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nos deparamos diariamente com capas de jornais, revistas e mat\u00e9rias na internet com listas enormes contendo alimentos prejudiciais \u00e0 sa\u00fade. As manchetes s\u00e3o sempre alarmantes: \u201cConhe\u00e7a os dez alimentos mais prejudiciais para a sua sa\u00fade\u201d, \u201cOs piores alimentos do mundo para sua sa\u00fade\u201d, e por a\u00ed vai. 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