{"id":25488,"date":"2018-11-19T16:19:31","date_gmt":"2018-11-19T18:19:31","guid":{"rendered":"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/?p=25488"},"modified":"2023-01-24T19:07:22","modified_gmt":"2023-01-24T22:07:22","slug":"xilitol-ou-stevia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/comer-saudavel\/xilitol-ou-stevia\/","title":{"rendered":"Xilitol ou stevia: qual \u00e9 o melhor? Saiba como se decidir"},"content":{"rendered":"<p>Voc\u00ea vai ao mercado, olha a prateleira de ado\u00e7antes e fica confuso. V\u00ea um monte de nomes dif\u00edceis de entender ou de pronunciar.\u00a0As op\u00e7\u00f5es s\u00e3o in\u00fameras e as letras s\u00e3o mi\u00fadas! Diante disso, voc\u00ea resolve escolher uma alternativa vendida como \u201cnatural\u201d.\u00a0Mas a\u00ed vem a d\u00favida: <strong>entre o ado\u00e7ante xilitol e stevia, qual \u00e9 o melhor?<\/strong><\/p>\n<h2>Stevia ou xilitol?<\/h2>\n<p>Parece uma pergunta simples, mas na verdade \u00e9 bem complexa de se responder. Cada ado\u00e7ante tem uma composi\u00e7\u00e3o diferente e nenhum deles \u00e9 perfeito.<\/p>\n<p>Enquanto um tem um grande poder de ado\u00e7ar, em contrapartida, pode carregar um terr\u00edvel gosto residual. A\u00ed voc\u00ea acha um ado\u00e7ante que agrada o seu paladar, mas, quando vai olhar o pre\u00e7o&#8230;custa o &#8220;olho da cara&#8221;.<\/p>\n<p>Quando vou ao mercado, eu n\u00e3o tenho d\u00favidas entre qual dos dois escolher. Nenhum! Mas isso n\u00e3o \u00e9 porque eu sou nutricionista. \u00c9 porque n\u00e3o uso ado\u00e7antes!<\/p>\n<p>Eu imagino que se voc\u00ea est\u00e1 na d\u00favida entre xilitol e stevia, e quer saber qual \u00e9 o melhor, pode n\u00e3o gostar nada da minha recomenda\u00e7\u00e3o. E eu entendo essa ansiedade.<\/p>\n<p>\u00c9 tanta desinforma\u00e7\u00e3o sobre coisas que &#8220;engordam&#8221; e &#8220;emagrecem&#8221;, coisas que &#8220;fazem bem&#8221; e coisas que &#8220;fazem mal&#8221;, que \u00e9 natural tentar fazer esse ranking mental na cabe\u00e7a.<\/p>\n<p>Tudo isso, como se fosse uma verdadeira batalha entre os alimentos que merecem entrar na despensa da sua casa e os que voc\u00ea precisa passar longe!<br \/>\nMas na vida real, bem longe das not\u00edcias sensacionalistas sobre dieta, n\u00e3o funciona assim.<\/p>\n<p>Na verdade, o que pode aumentar o risco de doen\u00e7as e de <a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/comportamento-alimentar\/o-que-e-obesidade\/\">obesidade<\/a> \u00e9 a forma como voc\u00ea se relaciona com a comida, e, nesse caso, com os doces &#8211; conforme explico no v\u00eddeo abaixo.<\/p>\n<p><iframe title=\"Vontade de comer doce? Entenda a fome emocional\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/9D0imsYIV1s?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Existem pessoas que t\u00eam verdadeiro pavor do a\u00e7\u00facar.<\/strong><\/p>\n<p>Elas acham que \u00e9 veneno, ent\u00e3o, ficam obcecadas com essa ideia de descobrir qual seria a forma perfeita de continuar comendo seu docinho sem prejudicar a sa\u00fade ou sem sair muito do <a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/comportamento-alimentar\/o-que-e-peso-ideal\/\">peso ideal<\/a> delas.<\/p>\n<p>O bom mesmo \u00e9 se acostumar com o sabor natural das coisas, reeducando seu paladar com um gosto menos doce. Isso sem ter que exagerar no uso de ado\u00e7ante e sem <a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/comportamento-alimentar\/excesso-de-acucar\/\">excesso de a\u00e7\u00facar<\/a>.<\/p>\n<p>De qualquer forma, acho interessante aprofundar um pouco mais nesses dois ado\u00e7antes, j\u00e1 que esse assunto est\u00e1 t\u00e3o em pauta.<\/p>\n<h2>O que \u00e9 xilitol? O que \u00e9 stevia?<\/h2>\n<p>Bom, antes de entrar no m\u00e9rito de qual \u00e9 o melhor, se \u00e9 o xilitol ou a stevia, vale entender um pouco a diferen\u00e7a entre os dois.<\/p>\n<p>O xilitol \u00e9 extra\u00eddo de fibras de frutas, vegetais e cogumelos. Acredita-se que ele \u00e9 at\u00e9 40% menos cal\u00f3rico do que o a\u00e7\u00facar, ao mesmo tempo que tem um poder ado\u00e7ante similar. Por outro lado, seu consumo em excesso pode trazer desconforto intestinal, flatul\u00eancias, diarreia e irrita\u00e7\u00e3o intestinal.<\/p>\n<p>J\u00e1 a stevia, que \u00e9 extra\u00edda de uma planta chamada st\u00e9via rebaudiana, tem um poder ado\u00e7ante 300 vezes maior do que o a\u00e7\u00facar. Apesar de n\u00e3o causar efeitos colaterais, o consumo excessivo j\u00e1 foi associado a um poss\u00edvel maior risco de ganho de peso (sim, o efeito contr\u00e1rio do esperado!), doen\u00e7as card\u00edacas e outros problemas de sa\u00fade, <a href=\"https:\/\/www.eurekalert.org\/pub_releases\/2017-07\/cmaj-asl071117.php\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">como mostra esse estudo canadense<\/a>.<\/p>\n<p>Que fique bem claro que n\u00e3o estou fazendo terrorismo nutricional contra os ado\u00e7antes!<\/p>\n<p>S\u00f3 estou querendo mostrar que n\u00e3o h\u00e1 uma resposta para a pergunta: &#8220;qual \u00e9 melhor, xilitol ou stevia?&#8221;.<\/p>\n<p>Eu citei apenas alguns exemplos de pr\u00f3s e contras dos dois, mas o fato \u00e9 que nenhum dos dois \u00e9 vil\u00e3o, e, ao mesmo tempo, nenhum dos dois \u00e9 mocinho.<br \/>\nE podemos dizer o mesmo do aspartame, da sacarose, da frutose, da sucralose, do a\u00e7\u00facar (de qualquer tipo), do mel, do agave, etc.<\/p>\n<p>De novo: <strong>tudo vai depender da sua rela\u00e7\u00e3o com estes alimentos, por isso \u00e9 t\u00e3o importante falarmos de comportamento.<\/strong><\/p>\n<h2>Xilitol ou stevia, qual \u00e9 o melhor? Nenhum<\/h2>\n<p>Do ponto de vista comportamental nem o xilitol, nem stevia \u00e9 melhor para o seu bem-estar psicol\u00f3gico. Voc\u00ea deve estar se perguntando o que comportamento tem a ver com ado\u00e7ante, certo?<\/p>\n<p>E eu respondo: tem tudo a ver!<\/p>\n<p>Minha linha de trabalho \u00e9 completamente baseada na neuroci\u00eancia do comportamento alimentar ou seja na ci\u00eancia da mudan\u00e7a de h\u00e1bitos, na reeduca\u00e7\u00e3o do paladar e na constru\u00e7\u00e3o de uma rela\u00e7\u00e3o de paz com a comida. \u00c9 seu c\u00e9rebro que controla tudo, at\u00e9 seu peso!<\/p>\n<p>Ai tenho uma pergunta para voc\u00ea: porque enganar seu c\u00e9rebro?<\/p>\n<p>Se voc\u00ea busca melhorar sua alimenta\u00e7\u00e3o para aprimorar sua qualidade de vida, eu convido \u00a0voc\u00ea a conhecer o meu <a href=\"https:\/\/members.sophiederam.com\/br\/para-voce\/efeito-sophie\/\">curso online Efeito Sophie<\/a>.<\/p>\n<p>Nele, eu n\u00e3o vou falar sobre os mitos das \u00faltimas dietas da moda, alimentos milagrosos e f\u00f3rmulas m\u00e1gicas de emagrecimento &#8211; at\u00e9 porque n\u00e3o acredito em nada disso.<\/p>\n<p>Ao inv\u00e9s de buscar solu\u00e7\u00f5es milagrosas, eu vou te ajudar a identificar como melhorar seu comportamento e relacionamento diante da comida.<\/p>\n<p>A minha miss\u00e3o \u00e9 fazer com que voc\u00ea possa viver em paz com a comida e seu corpo, encarar a alimenta\u00e7\u00e3o como algo prazeroso, sem estresses e muito menos culpa.<\/p>\n<p>Com algumas dicas pr\u00e1ticas, voc\u00ea poder\u00e1 alcan\u00e7ar o SEU peso saud\u00e1vel, de forma gradual e duradoura.<\/p>\n<p>Vamos juntos nessa?<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/efeitosophie.com.br\" rel=\"noopener noreferrer\">Se inscreva e comece hoje mesmo o programa online Efeito Sophie!<\/a><\/p>\n<p>Mas voltando ao assunto\u2026<\/p>\n<p>Realmente, eu n\u00e3o posso ser \u00e0 favor de nada que engane o c\u00e9rebro.<\/p>\n<p>Se voc\u00ea me pergunta qual dos dois ado\u00e7antes \u00e9 melhor, xilitol ou stevia, eu continuo dizendo &#8220;nenhum&#8221;.<\/p>\n<p>Isso porque nenhum dos dois vai saciar sua vontade de comer doce, e nenhum dos dois vai resolver uma rela\u00e7\u00e3o ruim de exagero e culpa ligada ao a\u00e7\u00facar.<\/p>\n<p>Mas a\u00ed voc\u00ea pode argumentar:<\/p>\n<h3>1. Ah, mas tem pouca caloria\u2026.<\/h3>\n<p><strong>N\u00e3o necessariamente.<\/strong><\/p>\n<p>Ado\u00e7antes tamb\u00e9m t\u00eam calorias. E al\u00e9m disso, esse pensamento pode te levar a acreditar que, porque \u00e9 pouco cal\u00f3rico, \u00e9 \u00a0&#8220;zero a\u00e7\u00facar&#8221;, <a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/o-que-comer\/qual-diferenca-entre-diet-e-light\/\">diet ou light<\/a>, voc\u00ea pode comer de forma exagerada.<\/p>\n<p>E isso n\u00e3o \u00e9 legal para a sa\u00fade como um todo. Os ado\u00e7antes n\u00e3o s\u00e3o \u201czero\u201d efeito no c\u00e9rebro!<\/p>\n<h3>2. Ah, mas assim eu posso comer mais calorias de outras coisas\u2026<\/h3>\n<p><strong>Outro pensamento equivocado.<\/strong><\/p>\n<p>O certo \u00e9 comer de tudo, mas n\u00e3o tudo!<\/p>\n<p>Isso significa n\u00e3o sair espirrando ado\u00e7ante em tudo e sentir que tem um passe livre para comer qualquer coisa.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.teses.usp.br\/teses\/disponiveis\/6\/6138\/tde-03032015-103636\/pt-br.php\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Uma pesquisa da Faculdade de Sa\u00fade P\u00fablica (FSP) da USP<\/a> mostrou que o uso de ado\u00e7antes pode n\u00e3o contribuir para a redu\u00e7\u00e3o de peso.<\/p>\n<p>A pesquisadora Ana Paula Gines Geraldo notou que, al\u00e9m da grande falta de crit\u00e9rio na dosagem do ado\u00e7ante, as pessoas tendem a \u00a0consumir alimentos diet\u00e9ticos para \u201ceconomizar calorias\u201d e depois poder comer alimentos mais cal\u00f3ricos em excesso.<\/p>\n<h3>3. Ah, mas \u00e9 natural\u2026<\/h3>\n<p>Sim, tanto o xilitol quanto a stevia s\u00e3o vendidos como naturais porque s\u00e3o elaborados a partir de plantas, mas o processo \u00e9 altamente industrializado.<br \/>\nNo entanto, isso n\u00e3o quer dizer que se pode comer \u00e0 vontade! Tudo em excesso faz mal e pode ser t\u00f3xico no seu organismo, at\u00e9 couve!<\/p>\n<p><strong>Ent\u00e3o, n\u00e3o se iluda.<\/strong><\/p>\n<h3>4. Ah, mas pelo menos eu &#8220;engano&#8221; a vontade de doce!<\/h3>\n<p>N\u00e3o mesmo!<\/p>\n<p>O c\u00e9rebro sabe diferenciar o doce que vem do ado\u00e7ante do que vem do a\u00e7\u00facar.<\/p>\n<p>Ent\u00e3o, se voc\u00ea est\u00e1 com vontade de <a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/receitas\/receita-bolo-cenoura\/\">bolo de cenoura<\/a> com cobertura de chocolate e come um doce feito com xilitol ou stevia, por exemplo, pode at\u00e9 ser que resolva essa necessidade pontual\u2026<\/p>\n<p>Por\u00e9m, provavelmente vai continuar pensando no bolo e comer em excesso quando liberar.<\/p>\n<h2>Stevia ou xilitol: conclus\u00e3o<\/h2>\n<p>Ent\u00e3o, ao inv\u00e9s de ficar se perguntando qual \u00e9 melhor, xilitol ou stevia, stevia ou xilitol, que tal <a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/comportamento-alimentar\/como-reeducar-alimentacao\/\">reeducar sua alimenta\u00e7\u00e3o<\/a> como um todo?<\/p>\n<p>Tente reeducar seu paladar de forma saud\u00e1vel e sustent\u00e1vel, valorizando mais o sabor natural das coisas.<\/p>\n<p>Para se hidratar, o melhor \u00e9 \u00e1gua. N\u00e3o sucos, nem refrigerantes, ainda que sejam zero.<\/p>\n<p>As frutas t\u00eam um sabor delicioso! N\u00e3o precisa ado\u00e7ar!<\/p>\n<p>Igualmente, o caf\u00e9 \u00e9 super arom\u00e1tico, e se voc\u00ea ado\u00e7ar demais (seja com ado\u00e7ante, seja com a\u00e7\u00facar), n\u00e3o vai nem perceber o verdadeiro sabor.<br \/>\nSe achar essa tarefa muito dif\u00edcil, v\u00e1 diminuindo aos poucos o sabor doce.<\/p>\n<p>N\u00e3o precisa fazer mudan\u00e7as radicais: essa reeduca\u00e7\u00e3o requer tempo e paci\u00eancia, mas vale muito a pena!<\/p>\n<p>No longo prazo, voc\u00ea vai deixar de procurar coisas muito doces, e n\u00e3o vai mais precisar saber qual \u00e9 melhor, xilitol ou stevia porque saber\u00e1 consumir tudo com modera\u00e7\u00e3o e, ao mesmo tempo, com prazer!<\/p>\n<p>E como sempre, o bom senso prevalece. Sempre converse com seu nutricionista e respeite as dicas do seu profissional de sa\u00fade se tiver passando por dificuldades e doen\u00e7as espec\u00edficas.<\/p>\n<p><em>Bon app\u00e9tit!<\/em><\/p>\n<p><strong>Se voc\u00ea gostou desta leitura, provavelmente vai gostar destas aqui que separei para voc\u00ea:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/comportamento-alimentar\/compulsao-por-doces\/\">Saiba identificar de onde vem sua compuls\u00e3o por doces<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/o-que-comer\/como-nao-comer-doce\/\">Como n\u00e3o comer doce: entenda porque ele n\u00e3o \u00e9 o vil\u00e3o da hist\u00f3ria<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/comportamento-alimentar\/como-controlar-vontade-comer-doce\/\">N\u00e3o sabe como controlar a vontade de comer doce? Veja dicas!<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voc\u00ea vai ao mercado, olha a prateleira de ado\u00e7antes e fica confuso. V\u00ea um monte de nomes dif\u00edceis de entender ou de pronunciar.\u00a0As op\u00e7\u00f5es s\u00e3o in\u00fameras e as letras s\u00e3o mi\u00fadas! Diante disso, voc\u00ea resolve escolher uma alternativa vendida como \u201cnatural\u201d.\u00a0Mas a\u00ed vem a d\u00favida: entre o ado\u00e7ante xilitol e stevia, qual \u00e9 o melhor? 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