{"id":28441,"date":"2019-04-02T17:23:03","date_gmt":"2019-04-02T20:23:03","guid":{"rendered":"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/?p=28441"},"modified":"2019-04-02T17:23:03","modified_gmt":"2019-04-02T20:23:03","slug":"o-que-e-alimentacao-organica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/comer-saudavel\/o-que-e-alimentacao-organica\/","title":{"rendered":"O que \u00e9 alimenta\u00e7\u00e3o org\u00e2nica? Defini\u00e7\u00e3o + Benef\u00edcios"},"content":{"rendered":"

Os pesticidas s\u00e3o amplamente utilizados para proteger as planta\u00e7\u00f5es contra doen\u00e7as e organismos prejudiciais, mas tamb\u00e9m s\u00e3o utilizados como biocidas para fins n\u00e3o agr\u00edcolas. S\u00e3o usados para evitar ervas daninhas e pragas nos jardins, nos parques…
\nApesar destes aspectos ben\u00e9ficos, tem havido uma crescente preocupa\u00e7\u00e3o durante a \u00faltima d\u00e9cada de que estes compostos representam um risco para a popula\u00e7\u00e3o em geral atrav\u00e9s de poss\u00edveis res\u00edduos em produtos alimentares.<\/strong>
\nSer\u00e1 que os alimentos tratados com esses compostos podem acumular algum res\u00edduo? E ser\u00e1 que esses res\u00edduos podem trazer algum preju\u00edzo \u00e0 nossa sa\u00fade quando consumidos ou s\u00e3o insignificantes?
\nPor conta dessa preocupa\u00e7\u00e3o que ronda a cabe\u00e7a de muitas pessoas, a alimenta\u00e7\u00e3o org\u00e2nica tem ganhado mais e mais destaque nos \u00faltimos anos. Alimentos org\u00e2nicos s\u00e3o alimentos produzidos por m\u00e9todos que atendem aos padr\u00f5es da agricultura org\u00e2nica.
\nOs padr\u00f5es variam em todo o mundo, mas a agricultura org\u00e2nica apresenta pr\u00e1ticas que reciclam recursos, promovem o equil\u00edbrio ecol\u00f3gico e conservam a biodiversidade.
\nAs organiza\u00e7\u00f5es que regulam os produtos org\u00e2nicos podem restringir o uso de certos pesticidas e fertilizantes nos m\u00e9todos de cultivo usados para produzir tais produtos.
\nAlimentos org\u00e2nicos<\/strong> geralmente n\u00e3o s\u00e3o processados usando irradia\u00e7\u00e3o, solventes industriais ou aditivos alimentares sint\u00e9ticos.<\/strong> S\u00e3o usados produtos mais naturais e menos t\u00f3xicos no manejo desses alimentos.
\nPara ter certeza de que um alimento \u00e9 org\u00e2nico ele passa por uma avalia\u00e7\u00e3o e recebe um certificado ou um selo. N\u00e3o se trata pura e simplesmente de n\u00e3o usar agrot\u00f3xicos.
\nPara obter o certificado de org\u00e2nico, um alimento passa por uma s\u00e9rie de testes. Alimentos geneticamente modificados tamb\u00e9m ficam fora da denomina\u00e7\u00e3o \u201corg\u00e2nico\u201d.
\nQuer entender mais sobre o que \u00e9 a alimenta\u00e7\u00e3o org\u00e2nica? Continue a leitura.<\/p>\n

Regulamenta\u00e7\u00e3o de org\u00e2nicos no Brasil<\/h2>\n

No Brasil, quem regulamenta se um alimento \u00e9 org\u00e2nico ou n\u00e3o \u00e9 o Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (MAPA).<\/strong>
\nPela legisla\u00e7\u00e3o brasileira, alimentos in natura<\/a> ou processados org\u00e2nicos s\u00e3o obtidos a partir de um sistema org\u00e2nico de produ\u00e7\u00e3o ou oriundo de processo extrativista sustent\u00e1vel e n\u00e3o prejudicial ao meio ambiente.
\nPara controle de pragas s\u00e3o usados insumos alternativos com baixo impacto ambiental e de baixa toxicidade. Para serem comercializados, esses produtos precisam ser certificados por organismos credenciados ao Minist\u00e9rio da Agricultura.
\nPequenos agricultores que realizam venda direta ao consumidores s\u00e3o dispensados da certifica\u00e7\u00e3o, mas existem organiza\u00e7\u00f5es de controle de qualidade que cont\u00e9m uma lista dos produtores de org\u00e2nicos de todo o pa\u00eds. Para acessar o Cadastro Nacional de Produtores Org\u00e2nicos \u00e9 s\u00f3 clicar aqui<\/a>.
\nO Minist\u00e9rio da Agricultura desenvolveu fichas t\u00e9cnicas que cont\u00e9m as regras para produ\u00e7\u00e3o dos alimentos org\u00e2nicos e regulamenta a comercializa\u00e7\u00e3o dos produtos org\u00e2nicos no pa\u00eds.
\nAl\u00e9m disso promove f\u00f3runs compostos por representantes da rede de produtores org\u00e2nicos no Brasil que s\u00e3o as Comiss\u00f5es de Produ\u00e7\u00e3o Org\u00e2nica.
\nAssim, fica mais f\u00e1cil praticar o que \u00e9 a alimenta\u00e7\u00e3o org\u00e2nica, uma vez que a proced\u00eancia dos alimentos \u00e9 verificada.<\/p>\n

Afinal, praticar a alimenta\u00e7\u00e3o org\u00e2nica previne doen\u00e7as?<\/h2>\n

H\u00e1 anos, estudos t\u00eam associado a exposi\u00e7\u00e3o a pesticidas a v\u00e1rios problemas de sa\u00fade como problemas neurol\u00f3gicos, respirat\u00f3rios, dermatol\u00f3gicos, digestivos, reprodutivos, de desenvolvimento e at\u00e9 c\u00e2ncer.
\nUm estudo analisou a urina de pessoas que consumiam muitos alimentos org\u00e2nicos (mais de 50% de consumo de org\u00e2nicos) e pessoas que consumiam menos org\u00e2nicos (menos de 10%).
\nFoi observado que nos grandes consumidores de org\u00e2nicos tinham n\u00edveis bem menores de agroqu\u00edmicos na urina que as pessoas que comiam menos org\u00e2nicos.
\nParece um resultado \u00f3bvio, mas at\u00e9 ent\u00e3o n\u00e3o existia nenhum estudo que provava por A + B que pessoas que praticam a alimenta\u00e7\u00e3o org\u00e2nica s\u00e3o menos expostas a pesticidas.
\nEsse mesmo grupo avaliou se o consumo de alimentos org\u00e2nicos estava relacionado ao desenvolvimento de s\u00edndrome metab\u00f3lica ou n\u00e3o.
\nPois bem, alimentos org\u00e2nicos ou provenientes da agricultura convencional n\u00e3o t\u00eam diferen\u00e7as quando se analisa a quantidade de calorias!
\nEste estudo foi realizado na Fran\u00e7a e envolveu mais de 100 mil pessoas. A pesquisa indicou que um maior consumo de alimentos org\u00e2nicos est\u00e1 associado a uma menor probabilidade de desenvolver s\u00edndrome metab\u00f3lica.<\/strong> Isso n\u00e3o quer dizer que esses alimentos melhoram a sa\u00fade, um estudo desse n\u00e3o comprova causa, mas sim associa\u00e7\u00e3o.
\nInteressante essa associa\u00e7\u00e3o com a alimenta\u00e7\u00e3o org\u00e2nica, n\u00e3o \u00e9?
\nNa mesma linha, v\u00e1rios estudos epidemiol\u00f3gicos t\u00eam sugerido um link entre a exposi\u00e7\u00e3o a pesticidas a obesidade e problemas metab\u00f3licos. Pesticidas fazem parte da lista de mol\u00e9culas que s\u00e3o consideradas disruptores end\u00f3crinos que impactariam o metabolismo da glicose e das gorduras.
\nEsses compostos perturbariam a homeostase dos carboidratos resultando em n\u00edveis mais elevados de glicose no sangue. A exposi\u00e7\u00e3o a esses compostos estaria tamb\u00e9m envolvida no aumento de mol\u00e9culas inflamat\u00f3rias e poderiam levar a danos oxidativos nas c\u00e9lulas.
\nEsses resultados s\u00e3o de extrema import\u00e2ncia, mas assumem tamb\u00e9m suas limita\u00e7\u00f5es. Pessoas que comem mais alimentos org\u00e2nicos s\u00e3o tamb\u00e9m pessoas que praticam mais o que chamo de “comer normal” no v\u00eddeo abaixo:
\n