Se voc\u00ea j\u00e1 se perguntou o que \u00e9 nutri\u00e7\u00e3o funcional, eu imagino que voc\u00ea j\u00e1 tenha visto sobre \u201calimenta\u00e7\u00e3o funcional\u201d e \u201creceitas funcionais\u201d em sites, revistas, no instagram e na TV.
\nGeralmente, tudo que \u00e9 ligado ao tema do que \u00e9 nutri\u00e7\u00e3o funcional vem carregado de informa\u00e7\u00f5es e benef\u00edcios que s\u00e3o de encher os olhos, n\u00e3o \u00e9 mesmo?
\n\u00c9 por isso que estou escrevendo esse texto, para esclarecer sobre o que \u00e9 nutri\u00e7\u00e3o funcional e te ajudar a ter uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e sem neuras.<\/p>\n
O conceito principal da nutri\u00e7\u00e3o funcional \u00e9 usar as informa\u00e7\u00f5es da ci\u00eancia da nutri\u00e7\u00e3o para prevenir ou tratar doen\u00e7as e dist\u00farbios atrav\u00e9s dos nutrientes fornecidos pelos alimentos. Apesar dos estudos sobre o que \u00e9 nutri\u00e7\u00e3o funcional serem importantes para entendermos sobre a rela\u00e7\u00e3o comida e sa\u00fade, \u00e9 imprescind\u00edvel ter discernimento para avaliar as informa\u00e7\u00f5es que t\u00eam circulado sobre o tema.
\nSegundo a ANVISA<\/a>, alimentos funcionais s\u00e3o aqueles que possuem elementos (nutrientes e outros compostos) que podem auxiliar diretamente no funcionamento do nosso corpo e na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as.
\nTem tido grande avan\u00e7o na ci\u00eancia sobre os compostos ativos dos alimentos e do efeito deles no nosso corpo. A nova ci\u00eancia da nutrigen\u00f4mica estuda justamente essas intera\u00e7\u00f5es entre a informa\u00e7\u00e3o dos alimentos e nossos genes. Os alimentos podem conversar com o nosso corpo e influenciar at\u00e9 nos nossos genes, sabia?<\/strong>
\nParticularmente, os que encontramos na natureza (e aqueles mais pr\u00f3ximos do natural) se encaixam perfeitamente nesse crit\u00e9rio: frutas e legumes<\/a>, verduras, cereais, leguminosas, peixes, carnes, ovos, sementes, temperos naturais…
\nEu sempre falo sobre isso por aqui. A natureza j\u00e1 nos traz uma infinidade de op\u00e7\u00f5es de alimentos que fazem um bem danado para a nossa sa\u00fade, al\u00e9m de compor refei\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis<\/a>, bem gostosas e caprichadas.<\/p>\nMas, fique atento: sa\u00fade n\u00e3o \u00e9 sin\u00f4nimo de radicalismo<\/h2>\n
\n\u00c9 perigoso o discurso que vemos por a\u00ed sobre nutri\u00e7\u00e3o funcional que acaba priorizando apenas os nutrientes e n\u00e3o os alimentos. S\u00e3o muitas informa\u00e7\u00f5es que podem acabar confundindo muito mais do que ajudando.
\n\u201cComa aveia por que \u00e9 rica em fibras, auxilia no funcionamento do intestino e reduz o colesterol\u201d. Ser\u00e1 que esses s\u00e3o os \u00fanicos motivos pelo qual devemos comer aveia? Acho que n\u00e3o.<\/strong>
\nVi certa vez na internet um site que estimulava a adi\u00e7\u00e3o de uma mistura de aveia, chia e linha\u00e7a em todos os alimentos (at\u00e9 no arroz!), para diminuir o colesterol alto. Sabemos que n\u00e3o \u00e9 bem por a\u00ed.
\nDa mesma forma que alguns alimentos s\u00e3o endeusados, v\u00e1rios outros alimentos e nutrientes s\u00e3o demonizados. O gl\u00faten, a lactose e o a\u00e7\u00facar, por exemplo, se tornaram os vil\u00f5es do momento.
\nDentro dessa ideia err\u00f4nea sobre o conceito do que \u00e9 a nutri\u00e7\u00e3o funcional, teve gente que acabou trocando seu caf\u00e9 com leite e p\u00e3ozinho por suco verde e tapioca, pensando que esse seria o caf\u00e9 da manh\u00e3 ideal.<\/a>
\nNada contra o suco verde e tapioca, muito pelo contr\u00e1rio.<\/strong> O que eu quero dizer \u00e9 que, por pensar apenas em nutrientes e n\u00e3o nos alimentos, muitas pessoas se for\u00e7am a comer o que n\u00e3o gostam, que n\u00e3o faz parte da sua cultura, imaginando que isso ir\u00e1 trazer mais sa\u00fade.
\nIndo por esse caminho, a nutri\u00e7\u00e3o funcional perde o car\u00e1ter ben\u00e9fico e pode se transformar em algo extremamente restritivo, que tem a ver com o ciclo vicioso das dietas, que comento no v\u00eddeo abaixo.
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