{"id":32436,"date":"2019-07-11T10:14:17","date_gmt":"2019-07-11T13:14:17","guid":{"rendered":"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/?p=32436"},"modified":"2019-07-11T10:14:17","modified_gmt":"2019-07-11T13:14:17","slug":"livros-de-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sitesquare.com.br\/blog\/br\/comer-saudavel\/livros-de-gastronomia\/","title":{"rendered":"5 livros de gastronomia para te inspirar a cozinhar mais"},"content":{"rendered":"

Buscando livros de gastronomia?<\/strong> \u00d3timo! Ainda mais que sempre defendi a import\u00e2ncia do ato de cozinhar para a nossa sa\u00fade.
\nComo voc\u00ea j\u00e1 deve saber, cozinhar mais no dia a dia pode garantir refei\u00e7\u00f5es repletas de alimentos frescos na nossa mesa \u2013 o que \u00e9 excelente para o corpo.
\nO que muitos n\u00e3o sabem \u00e9 que cozinhar pode ser uma esp\u00e9cie de terapia, pois ajuda a relaxar. Algumas pesquisas demonstraram que cozinhar pode trazer um bem-estar semelhante a medita\u00e7\u00e3o.
\nN\u00e3o \u00e9 interessante?
\nDevo ressaltar que voc\u00ea n\u00e3o precisa ser um ser um chef de cozinha para preparar o almo\u00e7o ou o jantar. Sabendo o b\u00e1sico, voc\u00ea consegue seguir qualquer receita numa boa, garanto!
\nA melhor parte \u00e9 que, com a pr\u00e1tica na cozinha, fica mais f\u00e1cil variar o card\u00e1pio do dia a dia. Livros de gastronomia podem ajudar com receitas diferentes, tanto para ocasi\u00f5es especiais quanto para incrementar a rotina.
\nPor isso, hoje eu quero compartilhar com voc\u00ea 5 livros de gastronomia para te inspirar a cozinhar mais.<\/strong><\/p>\n

1 – \u00a0 Minha Cozinha em Paris por David Lebovitz<\/h2>\n

O autor do livro de gastronomia \u201cMinha Cozinha em Paris\u201d, David Lebovitz, \u00e9 cozinheiro e chef p\u00e2tissier<\/em> (especialista na confec\u00e7\u00e3o de doces, sobremesas, p\u00e3es e outros produtos de panifica\u00e7\u00e3o).
\nDeixou de lado as panelas em 2004 para se dedicar a escrever sobre comida, e acabou criando um blog \u2013 que foi um baita sucesso na \u00e9poca, com milh\u00f5es de acessos.
\nPouco tempo depois, mudou-se para Paris.
\nO mais interessante \u00e9 que este n\u00e3o \u00e9 mais um livro de gastronomia tradicional. \u00c9 praticamente um di\u00e1rio que David escreveu sobre o seu dia a dia em Paris.
\nO livro conta 100 receitas, desde pratos menos conhecidos a cl\u00e1ssicos da gastronomia francesa, al\u00e9m do passo a passo de v\u00e1rias t\u00e9cnicas e muitas outras dicas.
\nTudo isso em meio \u00e0s suas viv\u00eancias, uma leitura leve e divertida.<\/strong>
\nUm baita livro de gastronomia!<\/p>\n

2 –\u00a0 Cozinha de Estar por Rita Lobo<\/h2>\n

Eu acho que a cozinha \u00e9 um dos melhores ambientes da casa.
\n\u00c9 o lugar em que todo mundo bota o papo em dia ou relembra boas hist\u00f3rias em meio a cores, aromas e sabores da comida sendo preparada.
\nE a Rita Lobo concorda comigo.
\nNo livro de gastronomia Cozinha de Estar, ela mostra diversas receitas pr\u00e1ticas para receber amigos, fam\u00edlia e at\u00e9 para jantares a dois.
\nNo come\u00e7o do livro, Rita coloca a diferen\u00e7a entre os tipos de servi\u00e7o (\u00e0 francesa, buf\u00ea, entre outros) e d\u00e1 dicas sobre como receber os seus convidados.
\nNa sequ\u00eancia, vem uma s\u00e9rie de receitas que v\u00e3o desde a entrada at\u00e9 a sobremesa. As fotos dos pratos s\u00e3o de dar \u00e1gua na boca – \u00e9 um livro de gastronomia lindo!<\/strong>
\nO final do livro conta com dicas tropicais de receitas de comidas para fazer no natal<\/a>, com ingredientes bem brasileiros e combina\u00e7\u00f5es super coloridas.
\n\u00c9 uma festa para os olhos e para o paladar.
\nSem d\u00favida, vale a pena conferir este livro de gastronomia!<\/p>\n

3 – \u00a0 P\u00e3o Nosso por Luiz Am\u00e9rico Camargo<\/h2>\n

Luiz Am\u00e9rico Camargo come\u00e7ou a fazer p\u00e3es em casa por hobby, para compartilhar com a fam\u00edlia e amigos.
\nDepois de muita pesquisa sobre o tema, descobriu sua grande voca\u00e7\u00e3o.
\nHoje ele \u00e9 refer\u00eancia em panifica\u00e7\u00e3o no nosso pa\u00eds.<\/strong>
\nNo livro de gastronomia P\u00e3o Nosso, Luiz Am\u00e9rico ensina como fazer o nosso amado p\u00e3ozinho em casa do zero \u2013 incluindo o fermento natural (chamado tamb\u00e9m de levain, fermento em franc\u00eas).
\nEste livro \u00e9 para \u201cos que j\u00e1 sabem que adoram fazer p\u00e3es; e, especialmente, os que ainda nem sabem disso\u201d como ele mesmo diz no in\u00edcio do livro.
\nAl\u00e9m de receitas de v\u00e1rios tipos de p\u00e3es, o livro cont\u00e9m diversas op\u00e7\u00f5es para comer com o p\u00e3o (receitas caseiras de manteiga, geleias, queijos) e tamb\u00e9m pratos que levam p\u00e3o.
\nQue tal botar a m\u00e3o na massa e fazer o seu p\u00e3ozinho em casa?
\nAh, e n\u00e3o precisa se preocupar: o p\u00e3o pode fazer parte de uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada<\/a> e saud\u00e1vel sem problema nenhum.<\/p>\n

4 –\u00a0 Como Cozinhar sem Receitas por Glynn Christian<\/h2>\n

Quem j\u00e1 tem um pouco mais de pr\u00e1tica na cozinha sabe que a maioria das comidas que fazemos no dia a dia n\u00e3o tem receita.
\n\u00c0s vezes o prato do dia surge do improviso, com os ingredientes que est\u00e3o sobrando na geladeira.
\nEu mesma j\u00e1 fiz muitas sopas e omeletes dessa forma.
\n\u00c9 essa cozinha mais intuitiva que prega o chef Glynn Christian no seu livro de gastronomia \u201cComo Cozinhar sem Receitas\u201d.
\nL\u00f3gico que n\u00e3o se trata de misturar um monte de ingredientes de forma aleat\u00f3ria. Glynn coloca que as combina\u00e7\u00f5es cl\u00e1ssicas que conhecemos e apreciamos hoje em dia existem por conta do que ele chama de trilhas do sabor.
\nPor isso, com base na ci\u00eancia culin\u00e1ria, ele come\u00e7a o livro explicando sobre os sabores b\u00e1sicos e suas caracter\u00edsticas: doce, salgado, amargo, azedo e umami (que significa \u201cdelicioso e apetitoso\u201d em japon\u00eas, considerado o quinto sabor b\u00e1sico).
\nOutro ponto importante ressaltado pelo autor nesse livro de gastronomia \u00e9 sobre a pr\u00e1tica na cozinha.
\nEle diz que voc\u00ea aprende a cozinhar cozinhando a mesma coisa cem vezes, e n\u00e3o cozinhando cem coisas uma \u00fanica vez!
\nIsso quer dizer que voc\u00ea n\u00e3o precisa come\u00e7ar cozinhando tudo ao mesmo tempo, ou passar o dia em meio \u00e0s panelas.
\nPode parecer complicado no in\u00edcio, mas aos poucos voc\u00ea consegue ampliar seu repert\u00f3rio na cozinha sem muito trabalho.
\nAssim, para cozinhar sem receitas \u00e9 preciso reconhecer o sabor de cada alimento e, com a pr\u00e1tica, seguir os seus instintos para fazer as melhores combina\u00e7\u00f5es poss\u00edveis para o seu paladar.
\nN\u00e3o \u00e9 legal?!<\/p>\n

5 –\u00a0 O Peso da Dietas por Sophie Deram<\/h2>\n

O meu livro, \u201cO peso das dietas\u201d, n\u00e3o \u00e9 um livro de gastronomia propriamente dito, mas parte dele \u00e9 composto por receitas minhas e de amigos queridos.
\nMeu intuito \u00e9 ajudar as pessoas a terem uma vida saud\u00e1vel, sem dietas e radicalismos. Uma das minhas propostas \u00e9 comer melhor (e n\u00e3o menos), baseando a rotina alimentar em alimentos verdadeiros.
\nSendo assim, um dos pilares importantes para melhorar a alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 cozinhar mais,<\/strong> conforme explico no v\u00eddeo:
\n