Quando o assunto é receita de ceia de Ano Novo, as dicas geralmente seguem a tradição: lentilha, pernil, romã, champagne… tudo uma delícia! Mas hoje quero falar também sobre o que está além de uma mesa bonita e repleta de coisas gostosas: que é o nosso comportamento por trás da comida.
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Ao se aproximarem as festas, um pensamento é bastante recorrente. Muita gente quer estrear o novo ano com uma nova alimentação. Aí eu te pergunto: precisa esperar a virada para isso? Por que não começar desde já com hábitos mais saudáveis?
Sendo assim, a minha principal dica de receita de ceia de Ano Novo é: vamos começar as resoluções de “comer melhor” antes do ano acabar! E prestar mais atenção no nosso comportamento alimentar.
As festas de fim de ano são uma delícia, mas, para muitas pessoas, são marcadas por exageros à mesa e uma sensação de culpa terrível. Muita gente “pula as sete ondinhas” prometendo emagrecer, “comer direito” e mudar alguns hábitos diante da mesa.
Então, não espere o ano acabar para reavaliar estes comportamentos! Eu já aviso que o “comer perfeito” não existe, e que cometer excessos eventuais é normal. Como é o caso das festas de Natal e Ano Novo!
Desde já, comece a ter uma estilo de vida mais ativo. Aproveite o momento das suas refeições estando 100% presente, prestando atenção aos sabores e à qualidade, comendo devagar e sentindo prazer, sem culpa!
A dica também vale para a noite da virada, claro, quando geralmente estamos expostos a uma diversidade enorme de pratos. O nosso cérebro adora uma variedade, então, aproveite!
Agora sim: vamos falar de comida! Também tem dica de receita de ceia de Ano Novo “de verdade” aqui! Separei dois pratos saborosos e práticos para quem já está sonhando com as festas de fim de ano e com todos as delícias que marcam essa época.
Uma é tirada do meu próprio livro, O Peso das Dietas. A outra é uma picanha com molho de vinho tinto, para quem quer uma alternativa à carne de porco, que é a mais consumida nesta data. Vamos lá?
O segredo não é restrição/dieta, mas procurar comer melhor. Conheça o Efeito Sophie!
Receita de ceia de Ano Novo: filé mignon de porco com cebola e tomate
Ingredientes
- 1 filé mignon de porco inteiro (300 a 400 g)
- 2 dentes de alho cortados ao meio
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
Modo de preparo
Disponha a carne numa assadeira e, com a faca, faça furos para colocar pedaços de alho. Assim, a carne fica perfumada. Ao redor do filé, distribua a cebola e os tomates. Acrescente o azeite e o sal por cima. Leve para assar no forno a 200 graus por 20 a 35 minutos ou até ficar com uma cor dourada. Para saber se está bem assado, coloque uma faca no meio da carne. Se não sangrar, está pronta. Dica: lembre-se de que a carne de porco precisa ser bem cozida.
Receita de ceia de Ano Novo: picanha ao molho de vinho tinto
Ingredientes
- 1 picanha
- 5 dentes de alho moídos
- 1 cebola grande picada
- 3 ramos de alecrim fresco (também pode ser tomilho, se você gosta mais)
- 3 folhas de louro
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de vinho tinto
Modo de preparo
Coloque a picanha em uma assadeira e adicione o alho, a cebola, o alecrim, o louro e o sal. Regue com o vinho tinto e leve ao forno até cozinhar. Quando estiver cozida, retire do forno, retire o caldo e coe. Doure a carne colocando o caldo do cozimento aos poucos. Fatie a carne e transfira para uma outra travessa. O caldo que sobrar, você pode engrossar com uma colher de amido de milho e servir por cima.
Bon appétit!
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